초간단 연유 초콜릿
초간단 연유 초콜릿
노오븐! 5분 완성, 입에서 살살 녹는 연유 초콜릿 만들기 (발렌타인&화이트데이 특별 선물)
초콜릿 없이도 깊고 풍부한 초콜릿 맛을 느낄 수 있는 마법 같은 레시피! 준비물도 간단하고 오븐도 필요 없어 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 입안에서 사르르 녹는 부드러움에 반하실 거예요. 사랑하는 사람에게 직접 만든 달콤한 선물을 전해보세요!
약 10개 분량- 연유 60g
- 코코아 가루 30g
- 겉옷용 코코아 가루 1/2~1T (또는 슈가 파우더, 녹차 가루 등)
조리 방법
Step 1
먼저 필요한 재료를 준비합니다. 연유 60g, 코코아 가루 30g을 준비해주세요. 겉에 코팅할 코코아 가루는 1/2~1T 정도인데, 취향에 따라 슈가 파우더나 녹차 가루로 대체하셔도 아주 멋진 맛과 색감을 낼 수 있답니다. 다채로운 맛으로 즐겨보세요!
Step 2
차가운 상태의 연유 60g을 전자레인지에 넣고 700W 기준으로 10초씩, 총 20초간 돌려주세요. 너무 오래 돌리면 연유가 뜨거워질 수 있으니 짧게 나눠서 데워주는 것이 중요해요. 살짝 미지근해지는 느낌이면 충분합니다.
Step 3
데워진 연유에 체에 친 코코아 가루 30g을 조금씩 나누어 넣으면서 주걱이나 스푼으로 부드럽게 섞어주세요. 처음에는 잘 섞이지 않는 것처럼 보여도 천천히 저어주면 점차 농도가 맞춰질 거예요.
Step 4
가루가 잘 섞여 하나의 덩어리가 되도록 반죽을 뭉쳐주세요. 처음에는 뭉치기 어려워 보일 수 있지만, 주걱으로 바닥을 긁듯이 꾹꾹 눌러주면 자연스럽게 한 덩어리로 뭉쳐진답니다. 끈기가 중요해요!
Step 5
뭉쳐진 반죽을 비닐 랩이나 지퍼백에 넣고 길쭉한 모양으로 만들어 주세요. 모양을 잡아준 후에는 냉동실에 넣고 약 10~15분 정도 굳혀줄 거예요. 딱딱하게 굳히기보다는 약간 단단해져서 모양을 만들기 좋은 상태로 만드는 것이 포인트입니다.
Step 6
냉동실에서 꺼낸 반죽을 랩이나 비닐봉지 위에 그대로 올려놓고 작업하면 달라붙지 않고 편리하게 다룰 수 있어요. 반죽이 너무 차가울 때는 잠시 실온에 두어 작업하기 좋게 만들어주세요.
Step 7
길쭉하게 만든 반죽을 약 10등분으로 나누어 주세요. 정확한 개수가 중요하지 않다면 눈대중으로, 혹은 저울을 사용해 무게를 재서 일정하게 나누면 더욱 예쁜 초콜릿을 만들 수 있습니다.
Step 8
나눈 반죽을 손바닥으로 동글동글하게 굴리거나, 원하는 초콜릿 모양으로 만들어 주세요. 신기하게도 이 상태에서는 손에 전혀 묻어나지 않아 깔끔하게 모양을 잡을 수 있답니다!
Step 9
마지막으로, 체에 친 코코아 가루(또는 준비한 다른 가루)를 넓은 접시에 펼쳐놓고, 만들어둔 초콜릿 모양을 굴려가며 골고루 옷을 입혀주세요. 이렇게 하면 더욱 먹음직스러운 비주얼과 함께 풍미를 더할 수 있어요.
Step 10
겉에 묻은 여분의 가루를 가볍게 털어낸 후, 예쁜 포장 용기나 보관 용기에 담아주면 맛있는 연유 초콜릿 완성입니다! 냉장 보관하시면 좀 더 단단하게 즐기실 수 있으며, 빨리 드시는 것이 가장 맛있어요.
