초간단 얼큰 오뎅탕

집에서도 푸짐하게! 얼큰한 국물 비법 오뎅탕 레시피

고추가루나 청양고추 없이도 뽀얗고 시원하면서도 칼칼한 맛이 일품인 초간단 오뎅탕 레시피를 소개합니다. 쌀쌀한 날씨에 딱 어울리는 따뜻하고 맛있는 국물 요리, 지금 바로 만들어 보세요!

먼저, 맛있는 육수를 만들기 위해 다시팩에 국물용 멸치, 건 다시마, 그리고 이 얼큰한 국물의 숨은 비법인 고추씨를 모두 넣습니다. 냄비에 물 3리터(참고용)를 붓고 다시팩을 넣어 센 불에서 10분간 팔팔 끓여 진한 육수를 우려냅니다.

Step 1

육수를 끓이는 동안, 무는 깨끗이 씻어 껍질을 제거한 후, 약 0.5cm 두께로 나박하게 썰어 준비합니다. 너무 두꺼우면 익는 데 오래 걸리니 적당한 두께로 썰어주세요.

Step 2

10분간 끓여 진한 육수가 우러나면, 다시팩은 건져냅니다. 썰어둔 무를 냄비에 넣고 무가 투명해지고 부드러워질 때까지 함께 끓여줍니다.

Step 3

종합 어묵은 먹기 좋은 크기, 예를 들어 3~4cm 길이로 썰어 준비합니다. 꼬치에 꿰어 넣어도 좋고, 그대로 넣어도 좋습니다.

Step 4

무가 어느 정도 익으면 썰어둔 어묵을 냄비에 넣습니다. 이어서 국간장 2큰술과 참치액 1작은술을 넣어 감칠맛과 간을 맞춰줍니다. 국물이 다시 팔팔 끓어오르면 불을 중불로 줄여 약 5분간 더 끓여 어묵에 맛이 배도록 합니다.

Step 5

마지막으로, 가쓰오부시 4g과 송송 썬 대파(흰 부분 위주)를 넣고 1~2분만 더 끓여주세요. 가쓰오부시가 풍미를 더하고, 대파는 시원한 맛을 더해줍니다. 이렇게 하면 고추가루 없이도 뽀얀 국물에 칼칼한 맛이 살아있는 특별한 오뎅탕이 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!

Step 6