초간단 양파 달걀 덮밥 레시피: 15분 완성!
초간단 양파 달걀 덮밥 레시피: 15분 완성!
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반찬 걱정 없이 든든하고 맛있는 한 끼를 만들고 싶으신가요? 신선한 양파와 부드러운 달걀만 있으면, 누구나 쉽게 만들 수 있는 ‘양파 달걀 덮밥’ 레시피를 소개합니다. 15분 안에 뚝딱 완성되어 바쁜 날에도 부담 없으며, 풍부한 양파의 단맛과 달걀의 고소함이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아할 맛이에요. 짭짤달콤한 양념과 부드러운 식감이 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 할 거예요!
주재료- 양파 1/2개 (약 100g)
- 달걀 2개
- 따뜻한 밥 1공기
조리 방법
Step 1
양파는 깨끗하게 껍질을 벗겨내고, 0.5cm 두께로 가늘게 채 썰어 준비합니다. 당근이 있다면 아주 작게 다져서 함께 준비하면 색감과 식감이 더욱 좋아져요. (생략 가능)
Step 2
볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고 알끈을 제거한 뒤, 포크나 젓가락으로 부드럽게 풀어줍니다. 밥과 함께 곁들일 물 1/3컵(약 60ml)은 미리 계량해 둡니다.
Step 3
중약불로 달군 팬에 포도씨유 1/2큰술을 두르고, 준비한 다진 파를 넣어 파 향이 올라올 때까지 1분 정도 볶아 파 기름을 만들어 줍니다. 이렇게 하면 덮밥의 풍미가 훨씬 깊어져요.
Step 4
채 썬 양파를 팬에 넣고 센 불에서 재빨리 볶아줍니다. 양파가 살짝 투명해지기 시작하면 진간장 1큰술을 넣고 양파가 노릇해질 때까지 1~2분 더 볶아 맛을 더해줍니다.
Step 5
양파가 충분히 볶아졌으면, 미리 떠놓은 물 1/3컵을 붓고 굴소스 1.5큰술을 넣어 양념이 잘 섞이도록 저어줍니다. 끓기 시작하면 중불로 줄여 양념이 졸아들 때까지 1분 정도 더 끓여줍니다.
Step 6
소스가 졸아들기 시작하면, 풀어 놓은 달걀물을 팬 가장자리로 빙 둘러가며 천천히 부어줍니다. 달걀이 익기 시작하면 젓가락으로 크게 휘저어 스크램블 에그처럼 부드럽게 섞어줍니다. 너무 오래 익히면 달걀이 퍽퍽해지니 주의하세요.
Step 7
달걀이 80% 정도 익어 부드러운 상태가 되면, 후추 1/2 작은술을 솔솔 뿌려 가볍게 섞어줍니다. 불을 끄고 잔열로 익히면 촉촉한 달걀을 즐길 수 있습니다.
Step 8
따뜻한 밥을 그릇에 보기 좋게 담고, 그 위에 완성된 양파 달걀 볶음을 듬뿍 올려줍니다. 마지막으로 고소한 들기름 1/2큰술과 통깨 1 작은술을 뿌려 마무리합니다. 기호에 따라 가다랑어포(가쓰오부시)를 한 줌 올려주면 감칠맛이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. (가다랑어포는 생략 가능합니다.)
