초간단 알리오 올리오 스파게티
초간단 알리오 올리오 스파게티
집에 있는 재료로 뚝딱! 5분 완성 알리오 올리오 스파게티 레시피
라면처럼 정말 간단하게 만들 수 있는 알리오 올리오 스파게티를 소개합니다. 시판 소스 없이도 풍성한 맛을 낼 수 있어요. 바쁘거나 귀찮을 때, 혹은 냉장고 속 남은 재료를 활용하고 싶을 때 딱 좋습니다. 혼밥 메뉴로도, 특별한 날 근사한 한 끼로도 손색없으니 꼭 한번 도전해보세요!
필수 재료- 스파게티면 100~120g (1인분)
- 올리브오일 5~6큰술 (엑스트라 버진)
- 다진 마늘 1~2큰술 (취향에 따라 가감)
- 양파 1/4개 (얇게 채 썰거나 다지기)
- 파슬리 약간 (건조 또는 생 파슬리 다진 것)
- 치즈 가루 또는 슈레드 체다 치즈 1~2큰술 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 모든 재료를 준비해주세요. 양파는 얇게 채 썰거나 잘게 다져둡니다. 파슬리는 건조된 것을 사용하거나 신선한 파슬리를 곱게 다져 준비하면 풍미가 더욱 좋습니다.
Step 2
넉넉한 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓입니다. 물이 끓어오르면 소금 1/2 티스푼을 넣고 스파게티면을 넣어주세요. 면이 서로 붙지 않도록 중간중간 저어주면서 봉지에 적힌 시간보다 1분 짧게, 약 7~8분간 삶아줍니다. 이때 면수를 버리지 말고 1컵 정도 따로 덜어두세요. 면이 다 익으면 체에 밭쳐 물기를 빼고, 절대 찬물에 헹구지 마세요! 전분기가 씻겨나가면 소스가 잘 배지 않습니다.
Step 3
중불로 달군 프라이팬에 올리브오일 5~6큰술을 넉넉하게 두릅니다. 다진 마늘을 넣고 마늘 향이 올라오기 시작하면 약불로 줄여 천천히 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며, 은은한 갈색빛이 돌 때까지 볶아주면 마늘의 풍미가 훨씬 깊어집니다.
Step 4
마늘이 먹음직스럽게 볶아지면 준비해둔 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 3~4분간 함께 볶아줍니다. 양파가 살짝 익으면 삶아둔 스파게티면과 덜어두었던 면수 3~4큰술을 넣고 재빨리 볶아줍니다. 면수가 들어가면서 소스가 면에 착 달라붙도록 유화시켜주는 과정이에요. 볶으면서 간을 보고, 만약 싱겁다면 소금을 아주 약간만 추가하여 간을 맞춰주세요.
Step 5
잘 볶아진 스파게티를 보기 좋게 접시에 담아냅니다. 마지막으로 치즈 가루나 슈레드 체다 치즈를 솔솔 뿌리고, 다진 파슬리 가루를 뿌려주면 알싸한 마늘 향과 고소한 치즈 풍미가 어우러진 맛있는 알리오 올리오 스파게티가 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 즐겨주세요.
