초간단 시금치나물 무침 레시피
초간단 시금치나물 무침 레시피
[초간단 시금치나물] 밥도둑! 신혼 밥상에도 딱인 황금 레시피
언뜻 보면 어렵게 느껴지는 나물 무침, 하지만 걱정 마세요! 누구나 쉽고 맛있게 따라 할 수 있는 시금치나물 황금 레시피를 공개합니다. 담백하면서도 감칠맛 나는 나물 무침으로 평범한 식탁을 풍성하게 만들어 보세요!
주재료- 시금치 1단 (약 200-250g)
양념 재료- 소금 1/2 작은술
- 다진 마늘 1/2 작은술
- 국간장 1 작은술
- 들기름 1 작은술
- 참깨 (통깨) 약간
- 소금 1/2 작은술
- 다진 마늘 1/2 작은술
- 국간장 1 작은술
- 들기름 1 작은술
- 참깨 (통깨) 약간
조리 방법
Step 1
신선한 시금치를 준비합니다. 먼저 누런 잎이나 시든 잎은 골라내고, 시금치의 뿌리 부분에 흙이 많이 붙어 있으니 칼로 살짝 긁어내거나 떼어낸 후 흐르는 물에 여러 번 흔들어 씻어 흙이 남지 않도록 깨끗하게 씻어주세요. 깨끗하게 씻은 시금치는 채반에 밭쳐 물기를 잠시 빼줍니다.
Step 2
냄비에 물 1리터 정도를 붓고 소금 1/2 작은술을 넣어 끓여주세요. 물이 팔팔 끓으면 깨끗하게 씻은 시금치를 넣고 단 30초만 데쳐줍니다. 시금치를 너무 오래 데치면 물러져서 아삭한 식감이 사라지니 시간을 꼭 지켜주세요.
Step 3
데친 시금치는 바로 건져내어 찬물에 2~3번 정도 재빨리 헹궈 열기를 식혀줍니다. 이렇게 하면 시금치의 푸른색이 더욱 선명해지고 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 4
찬물에 헹군 시금치는 두 손으로 가지런히 모아 물기를 최대한 꽉 짜내야 합니다. 물기가 많이 남아있으면 양념이 싱거워지고 금방 물러질 수 있으니, 힘을 주어 꾹꾹 눌러 물기를 짜내는 것이 중요해요.
Step 5
물기를 꼭 짠 시금치는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 칼이나 가위로 도마 위에서 2~3등분 정도로만 썰어주면 젓가락으로 집기에도 좋고, 식감도 부드러워져요.
Step 6
이제 양념을 할 차례입니다. 준비된 시금치에 다진 마늘 1/2 작은술을 넣어주세요.
Step 7
감칠맛을 더해줄 국간장 1 작은술을 넣습니다. 국간장을 사용하면 나물 본연의 맛을 살리면서 깊은 풍미를 더할 수 있어요.
Step 8
고소한 풍미를 위해 들기름 1 작은술을 넣어줍니다. 들기름은 시금치나물에 특유의 향긋함을 더해줘요.
Step 9
마지막으로 참깨(통깨)를 1 작은술 정도 손으로 비벼 넣거나 그대로 넣어줍니다. 이제 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐 양념이 시금치에 골고루 배도록 해주세요. 너무 세게 주무르지 않도록 주의합니다.
Step 10
정성껏 무친 맛있는 시금치나물 무침이 완성되었습니다! 따뜻한 밥 한 그릇과 함께 즐기면 그야말로 꿀맛이랍니다. 간단하지만 영양도 풍부한 시금치나물로 건강한 한 끼 식사를 완성해보세요!
