초간단 시금치나물 무침
초간단 시금치나물 무침
10분 완성! 싱그러운 밑반찬, 시금치나물
우리 집 식탁에 건강함을 더해줄 초스피드 시금치나물 레시피를 소개합니다. 신선한 시금치 한 단을 준비해 깔끔하게 다듬고, 잠깐의 데치기 과정만 거치면 아삭하면서도 부드러운 식감의 맛있는 나물을 완성할 수 있어요. 양념도 간단해서 누구나 쉽게 따라 할 수 있으며, 밥반찬으로도, 도시락 반찬으로도 손색없답니다. 10분이면 근사한 밑반찬이 뚝딱! 채소를 잘 먹지 않는 아이들도 맛있게 즐길 수 있을 거예요.
주재료- 신선한 시금치 1단
양념 재료- 고소한 참기름 1큰술
- 감칠맛 나는 국간장 1/2큰술
- 기호에 따른 소금 약간
- 고소한 깨소금 1/2큰술
- 고소한 참기름 1큰술
- 감칠맛 나는 국간장 1/2큰술
- 기호에 따른 소금 약간
- 고소한 깨소금 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 시금치를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 시금치의 누런 잎이나 시든 부분, 그리고 뿌리 쪽의 흙이 묻은 지저분한 부분은 칼로 깔끔하게 제거해 줍니다. 이렇게 손질하면 나물이 훨씬 깔끔하고 먹음직스러워 보입니다.
Step 2
냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 약간 넣어 팔팔 끓여주세요. 물이 끓으면 손질해 둔 시금치를 넣고 단 10초만 빠르게 데쳐냅니다. 너무 오래 데치면 물러져 식감이 떨어지니 주의하세요. 데친 시금치는 즉시 건져내 찬물에 2~3번 헹궈 열기를 완전히 식혀줍니다. 이렇게 해야 시금치의 푸른색이 선명하게 유지되고 아삭한 식감을 살릴 수 있어요. 찬물에서 건진 시금치는 두 손으로 물기를 최대한 꽉 짜주세요. 물기가 남아있으면 나물이 싱거워질 수 있습니다.
Step 3
물기를 꼭 짠 시금치를 볼에 담아주세요. 여기에 감칠맛을 더해줄 국간장 반 큰술, 고소한 풍미를 책임질 참기름 1큰술, 그리고 맛을 돋우는 깨소금 반 큰술을 넣어줍니다. 이제 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 시금치 줄기와 잎이 양념에 골고루 배도록 살살 버무려주면 맛있는 시금치나물이 완성됩니다. 간을 보시고 싱겁다면 소금을 아주 약간 추가해서 맞춰주세요.
Step 4
마지막으로 접시에 예쁘게 담고, 위에 통깨나 깨소금을 솔솔 뿌려주세요. 고소한 깨가 더해져 풍미가 한층 살아나고 보기에도 더욱 먹음직스러운 시금치나물 완성입니다! 간단하지만 맛과 영양 모두 챙긴 최고의 밑반찬이랍니다.
