초간단 시금치나물무침: 5분 완성! 싱싱한 제철 시금치로 입맛 돋우는 밑반찬
초간단 시금치나물무침: 5분 완성! 싱싱한 제철 시금치로 입맛 돋우는 밑반찬
신선한 시금치로 만드는 기본 나물 무침 레시피
향긋하고 아삭한 시금치나물무침, 생각보다 훨씬 만들기 쉬워요! 영상과 함께 차근차근 따라 하면 누구나 맛있는 시금치나물을 뚝딱 만들 수 있답니다. 바로 무쳐 먹을 때 가장 신선하고 맛있으니, 밥상 위에 올라가는 건강한 제철 반찬으로 꼭 즐겨보세요!
시금치 데치기- 신선한 시금치 300g (한 단)
- 굵은 소금 1 작은술 (데칠 때 사용)
양념장- 국간장 또는 진간장 1 큰술 (취향에 따라 조절)
- 참기름 1 작은술 (고소함을 더해줘요)
- 다진 마늘 1 작은술 (마늘 향을 좋아하면 살짝 늘려도 좋아요)
- 통깨 약간 (마무리용, 고소함과 식감을 더해요)
- 국간장 또는 진간장 1 큰술 (취향에 따라 조절)
- 참기름 1 작은술 (고소함을 더해줘요)
- 다진 마늘 1 작은술 (마늘 향을 좋아하면 살짝 늘려도 좋아요)
- 통깨 약간 (마무리용, 고소함과 식감을 더해요)
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 신선한 시금치를 깨끗하게 준비해주세요. 시금치의 누런 잎이나 시든 부분은 다듬어내고, 뿌리 부분에 흙이 있다면 꼼꼼하게 씻어주세요. 흐르는 물에 여러 번 헹궈주면 더욱 좋습니다. 물기를 살짝 털어내고 바로 다음 단계로 넘어가세요.
Step 2
냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓여주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 굵은 소금 1 작은술을 넣어줍니다. 이렇게 하면 시금치가 더욱 푸르고 싱싱하게 데쳐져요. 준비된 시금치는 뿌리 쪽부터 조심스럽게 넣어주세요. 잎 부분이 너무 오래 익지 않도록 주의하세요.
Step 3
시금치의 숨이 살짝 죽을 정도로만 아주 짧게 데쳐주세요. 보통 30초에서 1분 정도면 충분합니다. 시금치가 부드럽게 꺾이는 정도가 되면 바로 건져내세요. 뜨거운 물에서 건져낸 시금치는 재빨리 찬물에 헹궈 열기를 식혀주고, 손으로 물기를 최대한 꼭 짜내야 나물이 질척해지지 않고 맛있답니다.
Step 4
물기를 꼭 짠 시금치를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 너무 길면 먹기 불편할 수 있으니, 3~4cm 길이로 썰어주면 좋아요. 칼이나 가위를 사용해서 깔끔하게 썰어주세요.
Step 5
볼에 준비된 시금치를 담고, 분량의 양념장 재료(간장, 참기름, 다진 마늘, 통깨)를 모두 넣어주세요. 양념이 시금치에 골고루 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 양념이 부족하다면 기호에 맞게 조금 더 추가해주셔도 좋아요. 너무 세게 주무르면 시금치가 뭉개질 수 있으니 살살 무쳐주세요.
Step 6
맛있게 무쳐진 시금치나물을 예쁜 그릇이나 반찬통에 보기 좋게 담아내면 완성입니다! 신선한 향과 고소한 맛이 일품인 시금치나물무침을 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요. 남은 나물은 냉장 보관하여 다음 반찬으로 활용해도 좋습니다.
