초간단 스페인 하숙 스타일 달걀국
초간단 스페인 하숙 스타일 달걀국
TV에서 소개된, 외국인도 반한 부드러운 스페인식 달걀국 레시피
따끈한 국물이 생각나는 날, 5분 만에 뚝딱 만들 수 있는 스페인 하숙집 표 달걀국을 소개합니다. 신선한 대파와 달걀의 조화가 일품이며, 새우젓으로 감칠맛을 더해 깊고 시원한 맛을 자랑합니다. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 소개된 이 레시피로 따뜻한 한 끼를 즐겨보세요!
필수 재료- 신선한 달걀 2개
- 맑은 물 1리터
- 감칠맛 나는 새우젓 1/2큰술
- 달콤한 양파 1/2개
- 아삭한 대파 1대
- 바다의 풍미, 소금 약간
선택 재료 (풍미 UP!)- 만개의 레시피에서 추천하는 특별한 계란 1알
- 만개의 레시피에서 추천하는 특별한 계란 1알
조리 방법
Step 1
먼저, 요리의 주인공인 대파는 보기에도 좋고 익었을 때 식감이 살아나도록 얇게 어슷 썰어주세요. 양파는 달큰한 맛이 국물에 잘 우러나도록 얇게 채 썰어 준비합니다. 채소가 준비되면 국물의 기본 맛이 됩니다.
Step 2
다음으로, 신선한 달걀 2개를 볼에 깨뜨려 넣어주세요. 젓가락이나 거품기를 이용해 흰자와 노른자가 완전히 섞이도록 부드럽고 고르게 풀어줍니다. 너무 세게 휘젓지 않아야 계란 국물에 예쁜 꽃처럼 떠오릅니다.
Step 3
이제 냄비를 준비해주세요. 1리터의 맑은 물을 붓고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 물이 팔팔 끓어오르면 불을 약불로 줄여주세요. 이렇게 불을 조절한 후, 준비해둔 풀어놓은 달걀을 냄비 가장자리로 빙 둘러가며 천천히 부어줍니다. 한 번에 붓지 않고 천천히 부어야 몽글몽글한 달걀 지단처럼 떠오릅니다.
Step 4
달걀이 몽글몽글하게 익기 시작하면, 준비해둔 채 썬 양파와 어슷 썬 대파를 모두 넣어줍니다. 여기에 감칠맛을 더해줄 새우젓 1/2큰술을 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 마지막으로, 기호에 맞게 소금을 약간 추가하여 전체적인 간을 맞춰주면 맛있는 달걀국 완성입니다. 밥 말아 먹기 딱 좋아요!
