초간단 스팸 볶음장 만들기
초간단 스팸 볶음장 만들기
밥도둑 탄생! 편스토랑 이찬원 레시피, 누구나 좋아하는 스팸 볶음장
국민 밥도둑 스팸과 채소를 듬뿍 넣어 만든 매콤달콤한 스팸 볶음장 레시피를 소개합니다. 편스토랑 이찬원 님의 레시피를 참고하여, 매운맛은 줄이고 누구나 맛있게 즐길 수 있도록 고추 양을 조절했어요. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 맛, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 스팸 1캔 (약 200g)
- 청양고추 3개 (매운맛 조절 가능)
- 홍고추 1개 (색감용)
- 대파 1대 (흰 부분 위주)
- 양파 1/2개
- 다진 마늘 1큰술
- 식용유 약간
양념장 재료- 고추장 1큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 2큰술
- 고춧가루 1.5큰술 (맵기 조절)
- 청주(미림) 3큰술
- 들기름 1큰술
- 후추 약간
- 통깨 약간
- 고추장 1큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 2큰술
- 고춧가루 1.5큰술 (맵기 조절)
- 청주(미림) 3큰술
- 들기름 1큰술
- 후추 약간
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 준비해 볼게요. 양파는 곱게 다져주세요. 홍고추와 청양고추는 씨를 제거하고 잘게 썰어줍니다. 대파도 송송 썰어 준비해 주세요. (매운 것을 좋아하시면 청양고추 양을 늘려주세요!)
Step 2
스팸은 그냥 사용하기보다는 뜨거운 물에 1분 정도 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 스팸 특유의 기름기와 짠맛이 줄어들어 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 3
데친 스팸은 물기를 제거한 후, 칼등을 이용해 으깨거나 잘게 다져줍니다. 덩어리가 약간 살아있도록 으깨는 것이 식감을 더 좋게 해줍니다.
Step 4
팬에 식용유를 살짝 두르고, 준비한 다진 양파, 다진 고추, 대파를 넣고 중약불에서 1분간 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마지막에 다진 마늘 1큰술을 넣고 함께 볶아주세요.
Step 5
채소가 어느 정도 볶아지면 으깬 스팸을 넣고, 양념장 재료인 고추장 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 청주 3큰술, 후추 약간을 모두 넣고 섞어줍니다.
Step 6
재료와 양념이 골고루 섞이도록 중불에서 2~3분간 볶아줍니다. 양념이 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.
Step 7
불을 끄기 직전에 들기름 1큰술을 두르고 가볍게 한 번 더 섞어주세요. 들기름의 고소한 향이 더해져 풍미를 높여줍니다.
Step 8
마지막으로 맛을 보고 취향에 따라 간을 조절해 주세요. 싱거우면 간장을, 단맛을 원하면 설탕을 조금 더 추가해도 좋습니다.
Step 9
이렇게 근사한 스팸 볶음장이 완성되었습니다! 따끈한 밥 위에 듬뿍 올려 비벼 먹으면 꿀맛이에요. 김에 싸 먹어도 별미랍니다.
