초간단 수비드 달걀찜

[달걀] 몬생겼지만 초간단 수비드 달걀찜 레시피

번거로운 수비드 달걀찜 레시피에 지치셨다면 주목! 이 레시피는 겉모습은 투박해도, 놀라울 정도로 간단해서 ‘게으른 당신’을 위한 완벽한 초간단 수비드 달걀찜입니다. 최소한의 노력으로 부드럽고 촉촉한 달걀찜을 즐겨보세요.

먼저, 볼에 달걀 3개, 생수 200g, 소금 1g, 그리고 후추 약간을 넣습니다. 거품이 많이 생기지 않도록 부드럽게 섞어주세요. 젓가락이나 거품기로 달걀이 잘 풀릴 정도로만 저어주시면 됩니다.

Step 1

달걀물을 끓이기 전, 표면에 생기는 거품은 요리의 식감을 방해할 수 있습니다. 토치나 숟가락을 이용해 표면의 거품을 최대한 걷어내 주시면 더욱 부드러운 달걀찜을 완성할 수 있습니다. 이 과정을 생략해도 괜찮지만, 조금 더 신경 쓰면 훨씬 맛있는 달걀찜이 됩니다.

Step 2

준비된 달걀물을 지퍼백에 넣고, 지퍼백의 공기를 최대한 빼내 진공 상태로 만들어 줍니다. 지퍼백을 물에 반쯤 담근 상태에서 공기를 누르면서 천천히 닫으면 더 쉽게 진공 상태를 만들 수 있습니다.

Step 3

수비드 머신을 80도로 예열합니다. 진공 상태로 만든 달걀물 지퍼백을 예열된 수비드 머신에 넣고 정확히 1시간 동안 조리합니다. 80도의 온도는 달걀을 부드럽게 익히면서 촉촉한 식감을 유지하는 데 이상적입니다.

Step 4

1시간 후, 수비드 조리가 완료된 달걀찜을 조심스럽게 꺼내 완성 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 수비드 과정을 거쳐 매우 부드러운 상태이니, 옮길 때 쏟아지지 않도록 주의해주세요.

Step 5

마지막으로, 담아낸 달걀찜 위에 취향에 따라 고소한 참기름을 몇 방울 떨어뜨리고, 감칠맛을 더하는 간장을 살짝 두른 후, 보기에도 좋고 식감도 더해줄 깨를 솔솔 뿌려주면 ‘몬생겼지만 맛있는’ 초간단 수비드 달걀찜 완성입니다! 맛있게 즐기세요.

Step 6