초간단 소고기 없는 미역국
초간단 소고기 없는 미역국
바쁜 아침에도 후루룩! 뚝딱 끓이는 초간단 미역국 레시피 (소고기 없이도 깊은 맛)
냉장고 속 재료로 쉽고 빠르게 끓일 수 있는 소고기 없는 미역국입니다. 깊은 감칠맛과 부드러운 식감이 일품이라 아침 식사로도, 든든한 한 끼로도 최고예요! 간단하지만 실패 없이 맛있는 미역국을 끓여보세요.
미역국 기본 재료- 건미역 10g
- 들기름 1큰술
- 국간장 2큰술
- 소금 (기호에 맞게)
- 감칠맛 조미료 1/2큰술 (선택 사항)
- 다진 마늘 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 마른 미역 10g 정도를 넉넉한 크기의 그릇에 담고 찬물을 부어 약 10분간 충분히 불려주세요. 미역이 부드럽게 불어나도록 기다립니다.
Step 2
불린 미역은 손으로 빡빡 문질러 깨끗하게 씻어내는 것이 중요해요. 여러 번 헹궈 흙이나 불순물을 제거하고, 물기를 꼭 짜서 준비해주세요.
Step 3
이제 냄비에 들기름 1큰술을 두르고, 물기를 제거한 미역을 넣은 뒤 중약불에서 타지 않게 달달 볶아주세요. 미역의 구수한 향이 올라올 때까지 2~3분 정도 볶아주시면 감칠맛이 더해집니다.
Step 4
미역이 충분히 볶아졌다면, 이제 냄비에 물을 넉넉하게 부어주세요. 4~5인분 기준 약 600ml~800ml 정도가 적당하며, 원하는 농도에 따라 조절하시면 됩니다.
Step 5
국물 맛의 기본을 잡아줄 국간장 2큰술을 먼저 넣고, 감칠맛을 더해줄 조미료 1/2큰술을 넣어주세요. (조미료는 선택 사항이며, 없으시면 생략하거나 다시마 육수 등으로 대체 가능합니다.)
Step 6
마지막으로 풍미를 더해줄 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 다진 마늘을 넣으면 미역국의 맛이 더욱 깊어집니다.
Step 7
이제 센 불에서 팔팔 끓이다가, 국물이 끓어오르면 중약불로 줄여 5~10분 정도 더 끓여주세요. 간을 보시고 부족한 간은 소금으로 기호에 맞게 맞춰주시면 됩니다. 싱겁다면 소금을 조금씩 추가해가며 간을 맞춰주세요.
Step 8
이렇게 소고기 없이도 정말 간단하고 맛있게 끓일 수 있는 미역국이 완성되었습니다! 바쁜 아침 식사로 호로록 끓여내기 좋고, 든든한 한 끼로도 손색없으니 꼭 한번 끓여 드셔보세요!
