초간단 부채살 찹스테이크
초간단 부채살 찹스테이크
부드러운 부채살로 만드는 맛있는 찹스테이크 레시피, 아이들 반찬으로도 좋아요!
온 가족이 좋아하는 부드러운 부채살 찹스테이크를 소개합니다. 얇게 썰어 나온 부채살을 활용하여 씹는 맛이 살아있는 채소와 함께 볶아내면, 풍성한 식감과 근사한 맛을 동시에 즐길 수 있어요. 0.5mm 두께의 부채살은 스테이크로 먹기엔 조금 얇지만, 한입 크기로 잘라 찹스테이크로 만들면 최고의 선택이랍니다. 파프리카, 대파, 양파, 버섯 등 다양한 채소를 듬뿍 넣어 영양 균형까지 잡았어요. 특별히 개발한 찹스테이크 소스는 스테이크뿐만 아니라 다른 볶음 요리에도 활용 만점이니, 꼭 한번 만들어 보세요! 돼지고기나 해산물을 활용해도 훌륭한 맛을 낼 수 있답니다.
기본 재료- 소고기 부채살 300g
- 양파 1/2개
- 대파 1/2개
- 빨간 파프리카 1/2개
- 느타리버섯 1줌
- 마늘 5쪽
- 소금 4꼬집
- 후추 3꼬집
찹스테이크 소스- 케첩 3큰술
- 진간장 3큰술
- 굴소스 2큰술
- 설탕 1큰술
- 깨 1/2큰술
- 케첩 3큰술
- 진간장 3큰술
- 굴소스 2큰술
- 설탕 1큰술
- 깨 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 부채살 300g을 준비합니다. 키친타월을 이용해 핏물을 가볍게 닦아낸 후, 한입에 쏙 들어갈 수 있는 크기로 먹기 좋게 잘라주세요. 이렇게 손질하면 양념이 고루 배어들어 더욱 맛있답니다.
Step 2
다음으로 채소 재료를 손질할 차례입니다. 빨간 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 그리고 느타리버섯 1줌을 준비합니다. 이 채소들도 고기와 마찬가지로 한입 크기로 보기 좋게 썰어주세요. 마늘 5쪽은 얇게 편으로 썰어 준비합니다. 이렇게 다양한 색감의 채소를 넣으면 요리가 더욱 먹음직스러워 보여요.
Step 3
이제 맛있는 찹스테이크 소스를 만들 차례입니다. 볼에 케첩 3큰술, 진간장 3큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 1큰술, 그리고 통깨 1/2큰술을 모두 넣고 거품기나 숟가락을 이용해 골고루 잘 섞어주세요. 소스가 잘 섞이면 스테이크의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 4
팬에 기름을 아주 살짝만 두르고, 준비해둔 부채살을 넣어주세요. 이때 소금 2꼬집, 후추 2꼬집을 뿌려 밑간을 합니다. 센 불에서 고기의 겉면만 살짝 익을 정도로 재빨리 볶아내는 것이 중요해요. 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
소고기 겉면이 하얗게 익기 시작하면 준비해둔 채소를 모두 넣어줍니다. 채소에도 밑간을 해야 더 맛있으니, 소금 2꼬집과 후추 1꼬집을 더해줍니다. 센 불에서 채소가 숨이 죽지 않고 살짝 아삭한 식감이 살아있도록 골고루 섞으며 볶아주세요. 채소가 익는 동안 맛있는 향이 솔솔 올라올 거예요.
Step 6
채소가 어느 정도 익었으면, 미리 만들어둔 찹스테이크 소스를 팬에 부어줍니다. 양념이 고기와 채소에 골고루 잘 스며들도록 센 불에서 빠르게 저어가며 볶아주세요. 양념이 타지 않도록 주의하면서 윤기 나게 볶아내는 것이 포인트입니다.
Step 7
짜잔! 이렇게 센 불에서 빠르게 볶아낸 부채살 찹스테이크가 완성되었습니다. 한입 크기의 스테이크라 아이들이 먹기에도 좋고, 다양한 채소를 함께 섭취할 수 있어 더욱 건강한 메뉴랍니다. 살짝 익어 아삭한 채소의 식감과 부드러운 부채살의 조화가 정말 일품이에요. 오늘 사용한 이 만능 소스는 찹스테이크뿐만 아니라 다양한 볶음 요리에 활용하기 좋으니, 여러분도 여러 가지 재료로 응용해서 맛있는 볶음 요리를 즐겨보세요!
