초간단 부드러운 토마토 계란볶음 레시피
초간단 부드러운 토마토 계란볶음 레시피
온 가족이 좋아하는 영양 만점 토마토 계란볶음
아침 식사 대용이나 간단한 브런치 메뉴로 완벽한, 부드럽고 촉촉한 토마토 계란볶음을 소개합니다. 새콤달콤한 토마토와 고소한 계란이 만나 근사한 한 끼를 선사합니다. 아이부터 어른까지 모두 좋아할 맛으로, 5분 안에 뚝딱 완성할 수 있어 바쁜 아침에도 부담 없답니다.
주재료- 잘 익은 토마토 1개
- 신선한 계란 2개
- 부드러움을 더해줄 우유 2큰술
- 간을 맞춰줄 소금 5꼬집
- 풍미를 더할 으깬 통후추 약간
- 향긋함을 위한 바질가루 또는 파슬리가루 약간
- 볶음용 올리브유 약간
조리 방법
Step 1
먼저 싱싱한 토마토는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 꼭지 부분을 칼로 깔끔하게 제거한 후, 먹기 좋은 크기인 반으로 잘라주세요. 딱딱한 하얀 심지 부분은 칼로 조심스럽게 도려내면 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 2
잘라둔 토마토를 한입 크기로 썰어주세요. 아이들도 먹기 좋도록 적당한 크기로 썰어주시면 좋습니다.
Step 3
이제 계란물을 만들어 볼까요? 깊은 볼에 신선한 계란 2개를 조심스럽게 깨서 넣고, 우유 2큰술을 함께 넣어주세요. 우유를 넣으면 계란이 훨씬 부드러워진답니다. 소금 3꼬집을 넣고 젓가락을 이용해 계란 노른자와 흰자가 분리되지 않도록 부드럽게 풀어주세요.
Step 4
팬을 중불로 달궈주세요. 올리브유를 1~2큰술 정도 넉넉하게 두른 후, 썰어둔 토마토를 모두 넣고 달달 볶아줍니다. 이때 으깬 통후추를 전체적으로 솔솔 뿌려주시면 풍미가 살아나요. 소금 2꼬집을 추가하여 토마토의 감칠맛을 살려주세요.
Step 5
토마토를 팬 한쪽으로 몰아주세요. 넓은 공간이 생기면, 준비해둔 계란물을 얇게 펼쳐지도록 부어줍니다. 노릇하게 익어가는 계란을 보면 군침이 돌 거예요!
Step 6
계란이 가장자리부터 익기 시작하면, 젓가락 두 개를 이용해 가볍게 저어가며 스크램블 에그를 만들어 주세요. 이때 계란이 너무 익어 퍽퍽해지지 않도록, 약 80% 정도만 익혀 촉촉한 상태로 남겨두는 것이 부드러운 식감의 비결입니다.
Step 7
이제 한쪽에 몰아두었던 토마토와 부드럽게 익은 스크램블 에그를 골고루 섞어주세요. 토마토의 촉촉함과 계란의 부드러움이 어우러지도록 살살 섞어주면 됩니다.
Step 8
불을 끄고 마지막으로 향긋한 바질가루나 파슬리가루를 취향껏 뿌려주세요. 허브 향이 더해져 근사한 브런치 메뉴로 변신할 거예요!
Step 9
맛있고 근사한 토마토 계란볶음이 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 드시면 최고의 맛을 즐기실 수 있어요.
