초간단 병아리콩 삶는 법 & 활용법
초간단 병아리콩 삶는 법 & 활용법
영양 만점 병아리콩 삶는 법, 보관법, 다이어트 식단 관리 팁
건강하고 맛있는 병아리콩을 집에서 쉽고 간단하게 삶는 방법부터, 다이어트와 식단 관리에 활용하기 좋은 보관법 및 레시피 팁까지 자세하게 알려드립니다.
주요 재료- 건 병아리콩 1컵
부재료 (선택)- 물
- 소금 (약간)
- 설탕 (약간)
- 물
- 소금 (약간)
- 설탕 (약간)
조리 방법
Step 1
먼저, 건조된 병아리콩 1컵을 준비합니다. 쌀 1컵 분량 정도라고 생각하시면 이해하기 쉬우실 거예요.
Step 2
병아리콩을 쌀 씻듯이 깨끗하게 씻어줍니다. 뽀얀 물이 나오지 않을 때까지 여러 번 헹궈주세요.
Step 3
깨끗하게 씻은 병아리콩은 충분한 물에 담가 최소 6시간 이상, 혹은 하룻밤 동안 불려줍니다. (저는 시간을 잊지 않기 위해 포스트잇에 시간을 적어 붙여두곤 해요!)
Step 4
이렇게 충분히 불린 병아리콩은 수분을 가득 머금어 처음보다 부피가 2~3배 정도 커져 있습니다.
Step 5
불린 병아리콩과 불렸던 물은 버리지 말고 그대로 냄비에 옮겨 함께 삶아주세요. 이렇게 하면 병아리콩 특유의 고소한 맛이 더욱 깊어집니다. (기호에 따라 소금이나 설탕을 약간 추가해도 좋지만, 병아리콩 본연의 담백하고 고소한 맛을 즐기고 싶다면 생략해도 좋습니다.) 센 불에서 끓기 시작하면 불을 중강 불로 줄이고 약 30분간 더 끓여 완전히 익혀줍니다.
Step 6
잘 삶아진 병아리콩은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거한 후, 찬물에 가볍게 헹궈 열기를 식혀줍니다. (찬물 샤워 후 체에 밭쳐주면 좋습니다.)
Step 7
이제 이렇게 간단하게 삶아진 병아리콩을 어떻게 맛있게 즐길 수 있을지 알아볼까요?
Step 8
삶은 병아리콩은 바로 드시거나, 냉장 보관 후 아침이나 저녁에 요거트에 섞어 드시면 든든하고 건강한 한 끼가 됩니다.
Step 9
또한, 샐러드에 듬뿍 넣어 드시면 포만감도 높여주고 풍부한 영양을 보충하는 데 아주 좋아요. 특히 다이어트나 식단 관리를 하시는 분들께 적극 추천합니다.
Step 10
색다른 식감을 원하신다면, 물기를 제거한 병아리콩에 올리브 오일을 살짝 두르고 180°C로 예열된 오븐이나 에어프라이어에 넣고 10~15분간 구워보세요. 바삭한 식감으로 즐길 수 있습니다. (좀 더 바삭한 과자 같은 식감을 원하시면 10분 더 구워주세요.) 출출할 때 부담 없이 건강하게 즐길 수 있는 간식이 된답니다. 다만, 건강에 좋은 음식이라도 과식은 금물인 것, 다들 아시죠? ㅎㅎ
Step 11
병아리콩 보관법: 개봉하지 않은 건 병아리콩은 습기가 없고 서늘한 곳에 보관해주세요. 개봉 후에는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 삶은 병아리콩은 물기를 완전히 제거한 후 밀봉하여 냉장고에서 3-4일간 보관이 가능하며, 더 오래 드시고 싶다면 소분하여 냉동실에 얼려두었다가 필요할 때마다 꺼내 사용하시면 편리합니다.
