초간단 버터 새송이버섯구이
초간단 버터 새송이버섯구이
풍미 가득! 5분 완성 초간단 새송이버섯 버터구이 레시피
바쁜 날, 근사한 반찬이 고민될 때 주저 없이 선택하세요! 쫄깃한 식감과 고소한 버터 풍미가 환상적인 새송이버섯구이입니다. 재료도 간단하고 조리법도 쉬워 누구나 맛있는 새송이버섯 요리를 즐길 수 있어요. 갓 지은 밥 위에 얹어 먹으면 밥도둑이 따로 없답니다. 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 새송이버섯 2-3개
- 버터 2 큰술
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 대파 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저, 싱싱한 새송이버섯을 준비합니다. 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 버섯의 밑동 부분을 살짝 정리해주세요. 그런 다음, 버섯을 약 1cm 두께로 세로 모양을 살려 가지런하게 썰어줍니다. 버섯의 쫄깃한 식감을 살리는 것이 포인트예요!
Step 2
이제 팬을 달구고 버터를 넉넉하게 넣어주세요. 버터가 녹기 시작하면 다진 마늘을 넣고 중약불에서 마늘 향이 올라올 때까지 살짝 볶아줍니다. 이렇게 버터와 마늘 향을 먼저 내주면 버섯의 풍미를 훨씬 더 깊고 맛있게 만들어준답니다. (이전에는 들기름을 사용했지만, 오늘은 고소한 버터 향으로 색다른 맛을 더해볼 거예요. 들기름도 참기름도 좋지만, 들기름의 풍미가 더 잘 어울리는 편이에요.)
Step 3
향긋하게 볶아진 마늘 버터에 준비해둔 새송이버섯을 모두 넣어주세요. 팬에 버섯이 서로 겹치지 않도록 적당히 펼쳐주는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 버섯이 골고루 익으면서 맛있는 식감을 낼 수 있어요.
Step 4
버섯이 팬에 어느 정도 익기 시작하면, 고급스러운 풍미를 더하기 위해 갓 갈은 소금과 후추를 솔솔 뿌려줍니다. 처음부터 너무 많은 양념을 하기보다, 간을 보면서 조금씩 추가하는 것이 좋습니다. 정말 간단하지만 맛있는 새송이버섯구이의 매력을 제대로 느낄 수 있을 거예요!
Step 5
중약불에서 버섯을 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워주세요. 버섯의 수분이 날아가면서 쫄깃하고 맛있는 식감이 살아날 거예요. 버섯의 숨이 죽고 전체적으로 노릇하게 익으면 불을 꺼주세요. 이 정도면 간이 딱 맞을 거예요. 새송이버섯구이, 정말 간단하죠?
Step 6
마지막으로, 새송이버섯구이를 접시에 예쁘게 담아줍니다. 쪽파가 있다면 송송 썰어 올려주면 더욱 좋겠지만, 없어도 괜찮아요. 오늘은 집에 있는 대파를 잘게 썰어 살짝 올려주었어요. 비주얼도 맛도 훨씬 좋아 보인답니다. 이토록 초간단한 레시피지만, 이렇게 정성껏 구워내면 근사한 한 끼 식사나 훌륭한 밑반찬으로 손색이 없답니다. 맛있게 드세요!
