초간단 백종원st 대패삼겹살 콩나물불고기 황금 레시피
초간단 백종원st 대패삼겹살 콩나물불고기 황금 레시피
마트 세일 찬스로 뚝딱! 실패 없는 백종원 양념 대패 삼겹살 콩나물 불고기 만드는 법 (feat. 밥도둑)
오늘 저녁 뭐 먹지 고민되시나요? 마트에서 착한 가격에 데려온 대패삼겹살과 아삭한 콩나물로 입맛 확 당기는 콩불 어떠세요? 요리 초보도 자신 있게 만들 수 있도록, 재료 몽땅 넣고 끓이기만 하면 완성되는 마법 같은 레시피를 소개합니다. 백종원 님의 황금 비율 양념 덕분에 맛은 보장! 밥 한 공기 뚝딱 비우게 되는 밥도둑 메뉴랍니다. 지금 바로 시작해 볼까요?
주재료- 대패 삼겹살 1근 (약 600g)
- 아삭한 콩나물 1봉지 (약 300g)
- 큼직한 대파 1대
- 달콤한 양파 1/2개
- 향긋한 깻잎 10장
백종원 황금 비율 양념- 매콤한 고추장 2 큰 술
- 풍미 가득 고춧가루 3 큰 술
- 단짠의 조화 설탕 2 큰 술
- 감칠맛 더하는 진간장 3 큰 술
- 잡내 제거 맛술(미림) 2 큰 술
- 알싸한 다진 마늘 1 큰 술
- 고소함 추가 통깨 약간
- 매콤한 고추장 2 큰 술
- 풍미 가득 고춧가루 3 큰 술
- 단짠의 조화 설탕 2 큰 술
- 감칠맛 더하는 진간장 3 큰 술
- 잡내 제거 맛술(미림) 2 큰 술
- 알싸한 다진 마늘 1 큰 술
- 고소함 추가 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 콩나물을 냄비 바닥에 빈틈없이 깔아줍니다. 콩나물이 익으면서 나오는 수분이 고기를 부드럽게 해주고, 뜸뿍 쪄지는 효과를 준답니다.
Step 2
이제 콩나물 위에 손질한 채소와 고기를 겹겹이 쌓아 올려줍니다. 먼저 콩나물 위에 굵게 썬 대파와 양파를 올리고, 그 위에 얇고 넓게 펴진 대패 삼겹살을 먹기 좋게 펼쳐서 올려주세요. 층층이 쌓아 올리는 것이 비주얼도 좋고 익히기에도 편리해요.
Step 3
맛있는 콩불의 핵심은 바로 양념장! 볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 2큰술, 진간장 3큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 모두 넣고 골고루 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. 단맛, 짠맛, 매콤함이 조화롭게 어우러지도록 만들어 주는 것이 중요해요.
Step 4
이렇게 만들어진 양념장을 냄비에 올려진 대패 삼겹살 위에 골고루 뿌려줍니다. 깻잎은 향긋함을 더해주니, 큼직하게 썰어서 양념장 위에 넉넉하게 올려주세요. 깻잎 향이 은은하게 퍼지면서 풍미를 더해줄 거예요.
Step 5
이제 뚜껑을 덮고 중불에서 약 10분간 끓여주세요. 고기와 채소에서 수분이 나오면서 저절로 익기 시작할 거예요. 10분 정도 지나면 뚜껑을 열고, 뭉쳐있는 고기와 채소, 양념이 잘 섞이도록 주걱으로 한번 뒤적여 주세요. 그리고 약 3~5분 정도 더 볶아주면서 양념이 고기에 잘 배도록 해주세요.
Step 6
맛있게 완성된 콩불을 보기 좋게 그릇에 옮겨 담습니다. 마지막으로 고소한 통깨를 솔솔 뿌려주고, 깻잎 순을 얇게 채 썰어 고명으로 올려주면 보기에도 좋고 맛도 좋은 대패 삼겹살 콩나물불고기 완성입니다! 따끈한 밥과 함께 맛있게 즐기세요!
