초간단 백종원 스타일 무생채
초간단 백종원 스타일 무생채
절이지 않고 5분 만에 뚝딱! 백종원 레시피로 만드는 맛있는 무생채
김장하고 남은 무, 그냥 드시기엔 아쉽죠? 이 레시피만 있다면 절이는 과정 없이도 아삭하고 새콤달콤한 맛있는 무생채를 뚝딱 만들 수 있어요. 백종원 님의 비법 양념으로 어떤 요리에도 잘 어울리는 만능 반찬을 경험해보세요!
주재료- 무 1/4개 (약 300g)
- 쪽파 또는 대파 1 큰술 (송송 썬 것)
조리 방법
Step 1
맛있는 무생채를 위해 가장 먼저 필요한 재료들을 모두 준비해 주세요. 깨끗하게 씻은 무와 쪽파(또는 대파), 그리고 양념 재료들을 계량해 놓으면 요리 시작이 한결 수월해집니다.
Step 2
준비한 무는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기지 않고 그대로 사용합니다. 먼저 1cm 두께로 큼직하게 썬 뒤, 다시 0.3cm 정도의 얇은 두께로 채 썰어 주세요. 채 썬 무의 양이 밥그릇에 가득 찰 정도면 적당합니다. (약 300g 내외)
Step 3
넓은 볼에 채 썬 무를 담고, 고춧가루 1/2컵을 넣어 손으로 조물조물 버무려 주세요. 이때 너무 세게 치대지 않고, 고춧가루가 무에 골고루 예쁘게 물들도록 부드럽게 무쳐주는 것이 중요합니다. 약 1~2분 정도.
Step 4
무에 고춧가루 색이 예쁘게 입혀지면, 나머지 양념 재료인 설탕 1/3컵, 액젓 1/3컵, 다진 마늘 1/3컵, 식초 1/3컵, 그리고 송송 썬 쪽파 1 큰술과 통깨 약간을 모두 넣고 다시 한번 조물조물 부드럽게 섞어줍니다. 모든 양념이 무에 잘 배도록 골고루 버무려 주세요. 무르지 않도록 살살 섞는 것이 포인트입니다. 이제 새콤달콤매콤한 백종원 무생채가 완성되었습니다!
