초간단 백종원 계란탕
초간단 백종원 계란탕
냉장고 속 재료로 뚝딱! 5분 완성 백종원 스타일 계란탕 레시피
반찬 없을 때, 혹은 든든한 한 끼 식사로도 손색없는 쉽고 맛있는 백종원 계란탕입니다. 풍성한 채소와 톡톡 터지는 계란이 환상적인 조화를 이룹니다.
기본 재료- 대파 1줌 (송송 썰어주세요)
- 햄 또는 베이컨 50g (0.5cm 두께로 썰어주세요)
- 좋아하는 버섯 30g (가지런히 썰어주세요)
- 당근 1/5개 (얇게 채 썰어주세요)
- 계란 2개 (곱게 풀어주세요)
- 물 3컵 (종이컵 기준 약 500~600ml)
- 전분물 30ml (전분 1T + 물 2T 섞어주세요)
조리 방법
Step 1
먼저, 달궈진 프라이팬에 식용유 2 큰술을 두르고 송송 썬 대파를 넣어 중약불에서 파 향이 풍부하게 우러나도록 파기름을 내주세요. 타지 않게 주의하면서 볶는 것이 중요해요.
Step 2
파 향이 올라오기 시작하면, 0.5cm 두께로 썰어둔 햄(또는 베이컨)을 넣고 노릇하게 볶아주세요. 햄에서 기름이 나오면서 더욱 고소한 맛을 더해줍니다.
Step 3
햄이 어느 정도 익으면, 집에 있는 자투리 채소를 모두 활용해 보세요! 저는 얇게 채 썬 당근과 가지런히 썬 버섯을 추가했어요. 모든 채소를 넣고 재료들이 살짝 숨이 죽을 때까지 함께 볶아주시면 됩니다.
Step 4
재료들이 함께 볶아졌다면, 이제 물 3컵(종이컵 기준 약 500~600ml)을 부어주세요. 국물의 양은 취향에 따라 조절 가능합니다.
Step 5
물이 끓기 시작하면, 미리 만들어 둔 전분물(전분 1T + 물 2T)을 조금씩 부어가며 덩어리지지 않게 빠르게 저어주세요. 국물이 걸쭉해지기 시작할 거예요.
Step 6
이제 맛을 낼 차례입니다! 간장 1 큰술, 소금 1 작은술로 기본 간을 해주고, 풍미를 더해 줄 굴소스 1 큰술을 넣어 함께 끓여주세요. 간은 기호에 맞게 소금으로 조절하시면 됩니다.
Step 7
모든 재료가 잘 익고 국물이 끓고 있다면, 불을 아주 약하게 줄이거나 잠시 꺼주세요. 그리고 곱게 풀어둔 계란물을 국자 등으로 살살 부어가며 익혀줍니다. 젓지 않고 그대로 익히는 것이 예쁜 계란탕을 만드는 비결이에요.
Step 8
계란이 몽글몽글 익으면 불을 끄고, 남은 잔열로 계란을 완전히 익혀주세요. 이렇게 하면 부드럽고 촉촉한 백종원 계란탕 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
