초간단 밥 없는 두부김밥 레시피
초간단 밥 없는 두부김밥 레시피
가벼운 한 끼! 밥 대신 두부로 만든 저칼로리 웰빙 두부김밥
나잇살 때문에 체중 관리가 고민이신가요? 밥 없이 부드러운 두부로 속을 꽉 채운 맛있는 두부김밥을 만들어 보세요. 속 재료를 취향껏 바꿔가며 건강하고 맛있는 한 끼를 즐길 수 있습니다.
주재료- 두부 1/2모 (약 150g)
- 김밥용 김 4장
- 당근 1/4개
- 봄나물 (냉이, 달래 등) 50g
- 계란 2개
- 단무지 2줄
- 맛살 (크래미 대체 가능) 3개
- 우엉조림 (시판용 또는 직접 만든 것) 적당량
- 간장 1/2 작은술
- 참깨 1/2 작은술
- 참기름 1 작은술
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
두부는 면보나 키친타월로 감싸 두툼하게 눌러 물기를 최대한 제거해주세요. 팬에 기름을 두르지 않고 두부를 넣고 수분이 날아가 겉이 살짝 노릇해질 때까지 볶아줍니다. 볶은 두부는 볼에 담아 소금, 참깨, 참기름을 넣고 부드럽게 으깨어 준비합니다.
Step 2
당근은 가늘게 채 썰어 팬에 기름을 살짝 두르고 소금을 약간 넣어 아삭하게 볶아줍니다. 계란은 황백 분리하여 각각 풀어준 뒤, 소금을 약간 넣어 얇게 지단을 부치거나 스크램블 에그 형태로 익혀 준비합니다. 익힌 계란은 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.
Step 3
선택한 봄나물 (냉이 등)은 깨끗하게 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐냅니다. 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고, 먹기 좋게 썰어 간장, 참깨, 참기름으로 가볍게 무쳐 나물 무침을 완성합니다. (나물 대신 시금치, 오이채 등으로 대체 가능합니다.)
Step 4
김밥용 김 위에 밥 대신 준비한 두부 양념을 얇게 펴 바르고, 준비한 당근채, 계란채, 단무지, 맛살, 우엉조림, 나물 무침을 보기 좋게 올려줍니다. 김 끝부분에 물을 살짝 묻히거나 밥풀을 이용해 김이 터지지 않도록 단단하게 돌돌 말아줍니다. 완성된 김밥의 겉면에 참기름을 살짝 발라주고, 먹기 좋은 크기로 썰어냅니다.
Step 5
마지막으로 참깨를 솔솔 뿌려주면 밥 없는 두부김밥이 완성됩니다. 취향에 따라 머스터드 소스나 간장 소스를 곁들여 드셔도 맛있습니다.
