초간단 밥솥 스테이크
초간단 밥솥 스테이크
밥솥으로 누구나 쉽게 만드는 부드러운 스테이크 레시피
냉동 스테이크도 밥솥만 있으면 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 완벽한 미디움 레어로 즐길 수 있어요! 특별한 날, 집에서도 레스토랑 퀄리티의 스테이크를 간편하게 만들어 보세요.
메인 재료- 소고기 스테이크용 75g
- 올리브유 1 큰술
- 버터 5g
- 소금 2꼬집
- 후춧가루 약간
- 신선한 타임 (또는 건조 타임) 약간
- 신선한 로즈마리 (또는 건조 로즈마리) 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 밥솥 내솥에 올리브유 1 큰술과 버터 5g을 넣고 ‘재가열’ 또는 ‘찜’ 기능을 9분 동안 설정하여 예열해주세요. 이 과정에서 버터가 녹으면서 향긋한 풍미를 더해줍니다.
Step 2
완전히 단단하게 얼어있는 냉동 스테이크 75g을 꺼내 키친타월로 살짝 물기를 제거해주세요. 스테이크 앞뒤로 소금 1꼬집씩과 후춧가루를 골고루 뿌려줍니다. 이대로 예열되는 동안 약 10분간 자연 해동해주세요. (완전히 해동되지 않도록 하는 것이 포인트입니다.)
Step 3
9분간의 재가열이 끝나면 밥솥 내솥에 예열된 올리브유와 버터가 준비됩니다. 풍미 가득한 기름이 스테이크를 더욱 맛있게 구워줄 거예요.
Step 4
앞뒤로 소금과 후추로 간을 해둔 스테이크를 뜨겁게 달궈진 올리브유와 버터가 있는 밥솥 내솥 위에 조심스럽게 올려주세요. 스테이크 위에 신선한 타임과 로즈마리 줄기를 올려 향을 입혀줍니다. (이때 스테이크가 완전히 해동되지 않은 상태여야, 밥솥의 열로 내부가 촉촉하게 익고 겉은 노릇하게 구워지는 최적의 시간을 맞출 수 있습니다.)
Step 5
이제 밥솥의 ‘재가열’ 또는 ‘찜’ 기능을 다시 9분 동안 설정해주세요. 이 시간 동안 스테이크는 겉면은 먹음직스럽게 구워지고, 속은 미디움 레어 상태로 익게 됩니다.
Step 6
9분 후, 밥솥을 열면 육즙 가득하고 향긋한 스테이크가 완성됩니다! 밥솥으로 이렇게 간편하게 맛있는 스테이크를 만들 수 있다니 놀랍죠?
Step 7
만약 스테이크를 좀 더 익혀 ‘미디움’ 또는 ‘미디움 웰던’으로 드시고 싶다면, 4번 단계에서 타임과 로즈마리를 올리기 전, 재가열 기능을 사용하지 않은 올리브오일과 버터 위에 고기를 올린 후 밥솥의 ‘재가열’ 또는 ‘찜’ 기능을 9분 동안 설정해보세요. 익힘 정도는 개인의 취향에 따라 시간을 조절하는 것이 좋습니다.
