초간단 밥솥 비빔국수
초간단 밥솥 비빔국수
백종원 님의 ‘니가 비비바락’ 비빔국수를 밥솥으로 간편하게 만드는 비법
복잡한 과정 없이 밥솥 하나로 맛있는 비빔국수를 즐길 수 있는 백종원 님의 ‘니가 비비바락’ 레시피입니다. 닭고기 베이스의 양념장이 면과 어우러져 깊은 풍미를 선사하며, 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 상세하게 안내해 드립니다.
주재료- 소면 100g
- 오이 1/6개
- 통깨 약간
밥솥 양념장 재료- 다진 닭고기 50g (돼지고기, 소고기, 새우 대체 가능)
- 진간장 3 큰술
- 물 1 큰술
- 맛술 2 큰술
- 물엿 (또는 꿀) 4 큰술
- 설탕 1/2 큰술
- 다진 파 1줌 (약 1/4컵 분량)
- 양파 가루 1 큰술
- 고춧가루 1 큰술 (2인분 기준)
- 마늘 가루 1/2 큰술 (또는 다진 마늘 1 큰술)
- 생강 가루 1/4 작은술 (또는 다진 생강 1/2 작은술)
- 다진 닭고기 50g (돼지고기, 소고기, 새우 대체 가능)
- 진간장 3 큰술
- 물 1 큰술
- 맛술 2 큰술
- 물엿 (또는 꿀) 4 큰술
- 설탕 1/2 큰술
- 다진 파 1줌 (약 1/4컵 분량)
- 양파 가루 1 큰술
- 고춧가루 1 큰술 (2인분 기준)
- 마늘 가루 1/2 큰술 (또는 다진 마늘 1 큰술)
- 생강 가루 1/4 작은술 (또는 다진 생강 1/2 작은술)
조리 방법
Step 1
먼저 밥솥을 활용해 맛있는 비빔국수 양념장을 만들어 볼게요. 밥솥 내솥에 다진 닭고기 50g, 진간장 3 큰술, 물엿(또는 꿀) 4 큰술, 설탕 1/2 큰술, 양파 가루 1 큰술, 물 1 큰술, 다진 파 한 줌, 맛술 2 큰술을 모두 넣어주세요. (참고: 닭고기 대신 돼지고기, 새우, 소고기를 사용해도 맛있어요. 이 양념은 약 2인분 정도의 양입니다.)
Step 2
소면 100g을 준비해주세요. 밥솥에 넣고 삶아야 하므로, 면이 밥솥 내솥에 들어갈 수 있도록 먹기 좋게 반으로 부러뜨려 주세요.
Step 3
재가열 9분 기능이 끝나면, 밥솥에 만들어둔 양념장을 밀폐용기나 다른 그릇으로 조심스럽게 옮겨 담아주세요. 이따가 다시 사용할 거예요.
Step 4
양념을 덜어낸 밥솥을 따로 씻을 필요는 없습니다. 이제 밥솥 내솥에 준비해 둔 소면을 넣고, 면이 충분히 잠길 정도로 물 600ml를 부어주세요. 밥솥의 ‘재가열’ 기능을 9분으로 설정하여 면을 삶아줍니다.
Step 5
밥솥에서 삶아진 면을 건져내기 전에, 앞서 옮겨둔 양념장에 고춧가루 1 큰술, 마늘 가루 1/2 큰술 (다진 마늘 1 큰술로 대체 가능), 생강 가루 1/4 작은술 (다진 생강 1/2 작은술로 대체 가능)을 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 이렇게 만들어 하루 정도 냉장고에 숙성시키면 맛이 더욱 깊어져요!)
Step 6
오이는 깨끗이 씻어 씨 부분을 제외하고 얇게 채 썰어 준비해주세요. 1/6개 정도면 적당합니다.
Step 7
밥솥의 재가열 9분 조리가 끝나면, 바로 밥솥에서 면을 꺼내 체에 밭쳐주세요. 흐르는 찬물에 재빨리 헹궈 열기를 식혀주면 면이 더욱 탱글탱글해집니다.
Step 8
찬물에 헹군 면의 물기를 탈탈 털어 그릇에 예쁘게 담아주세요. 그 위에 만들어둔 맛있는 양념장 4 큰술을 넉넉히 올리고, 준비한 채 썬 오이와 솔솔 뿌려줄 통깨를 곁들여주시면 맛있는 비빔국수 완성입니다! 맛있게 즐기세요.
