초간단 묵은지 크래미 계란 김국 레시피
초간단 묵은지 크래미 계란 김국 레시피
냉장고 속 묵은지로 뚝딱! 5분 완성 밥도둑 김국, 크래미 계란 김국 만들기
찬 바람 불 때 뜨끈하게 속을 데워줄 마법 같은 국물 요리! 집에 있는 묵은 김과 크래미, 계란만 있으면 뚝딱 만들 수 있는 초간단 김국 레시피를 소개합니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 감칠맛과 부드러움이 일품이에요.
주재료- 김 4장 (묵은 김 사용 시 더욱 맛있어요!)
- 대파 1/2대 (송송 썰어 준비)
- 계란 2개
- 크래미 (맛살) 2개
- 멸치육수팩 1개 (또는 코인 육수 2알)
- 물 1L
양념 (간 맞추기)- 멸치액젓 2큰술 (또는 까나리액젓)
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1큰술 (또는 들기름, 선택사항)
- 멸치액젓 2큰술 (또는 까나리액젓)
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1큰술 (또는 들기름, 선택사항)
조리 방법
Step 1
먼저 1리터의 물에 멸치육수팩을 넣고 끓여 맛있는 멸치육수를 만들어 주세요. 멸치육수팩이 없다면, 시판되는 코인 육수 2알 정도를 사용하셔도 간편하고 좋습니다.
Step 2
육수가 끓는 동안, 김은 프라이팬에 살짝 구워주세요. 김이 바삭해지면 위생 비닐봉투에 넣고 잘게 부셔줍니다. 김의 고소한 풍미가 살아나요.
Step 3
볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 알끈을 제거한 뒤 포크나 거품기로 잘 풀어 계란물을 만들어 준비합니다. 휘젓듯이 풀어주세요.
Step 4
크래미(맛살)는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 길쭉하게 썰어도 좋고, 손으로 자연스럽게 찢어 넣어도 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 5
대파는 깨끗하게 씻어 송송 썰어 준비합니다. 흰 부분과 푸른 부분을 함께 사용하면 더욱 좋습니다.
Step 6
끓고 있는 멸치육수에 부숴둔 김을 넣고 숟가락으로 잘 저어 풀어주세요. 김이 육수에 부드럽게 퍼지도록 해주세요.
Step 7
육수가 다시 끓어오르면, 준비해둔 계란물을 냄비 가장자리로 빙 둘러가며 천천히 부어주세요. 한 방향으로 저으면 계란이 뭉쳐지니, 젓지 않고 익도록 기다리거나 살살 풀어주세요.
Step 8
계란이 어느 정도 익으면, 썰어둔 크래미를 넣고 살살 섞어주세요. 크래미가 부서지지 않도록 주의하며 익혀주세요.
Step 9
이제 간을 맞춰줄 차례입니다. 멸치액젓 2큰술과 국간장 1큰술을 넣어 국물 맛을 깊고 깔끔하게 만들어 주세요. 액젓의 종류에 따라 간을 가감하시면 됩니다.
Step 10
마지막으로 다진 마늘 1작은술과 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 대파의 시원한 맛이 국물에 어우러집니다.
Step 11
김국이 완성되었습니다! 그릇에 담기 전에 취향에 따라 참기름이나 들기름을 1작은술 둘러주면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 따끈할 때 바로 드세요!
