초간단 명란 계란찜
초간단 명란 계란찜
전자레인지로 뚝딱! 맛있는 명란 계란찜 만들기
바쁜 아침이나 저녁, 간단하면서도 든든한 한 끼 식사로 제격인 명란 계란찜 레시피입니다. 전자레인지를 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 짭조름한 명란의 감칠맛과 부드러운 계란찜의 조화가 일품입니다. 톡톡 터지는 명란의 식감까지 더해져 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.
주재료- 신선한 달걀 5개
부재료 및 양념- 차가운 물 1/4컵 (약 50ml)
- 색색깔 파프리카 약간 (붉은색, 주황색 등)
- 신선한 당근 약간
- 부드러운 명란젓 1개
- 고운 소금 1작은술
- 고소한 참기름 1작은술
- 차가운 물 1/4컵 (약 50ml)
- 색색깔 파프리카 약간 (붉은색, 주황색 등)
- 신선한 당근 약간
- 부드러운 명란젓 1개
- 고운 소금 1작은술
- 고소한 참기름 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 신선하고 깨끗한 달걀 5개를 준비해주세요. 계란찜의 부드러움을 좌우하는 중요한 재료랍니다.
Step 2
볼에 달걀 5개를 깨뜨려 넣고, 고운 소금 1작은술을 넣어주세요. 거품기로 달걀이 멍울 없이 완전히 풀어지도록 충분히 저어줍니다. 소금은 간을 맞추는 동시에 달걀찜의 물컹거림을 잡아주는 역할을 합니다.
Step 3
계란찜의 부드러움을 더해줄 차가운 물 1/4컵 (약 50ml)을 넣고, 달걀과 물이 잘 섞이도록 다시 한번 저어주세요. 물의 양이 너무 많으면 계란찜이 묽어질 수 있으니 정확히 계량해주세요.
Step 4
부드러운 식감을 위해 체에 달걀물을 한번 걸러주세요. 이렇게 하면 달걀 껍질 조각이나 덜 풀어진 흰자 덩어리를 제거하여 더욱 고운 계란찜을 만들 수 있습니다.
Step 5
계란찜에 색감과 식감을 더해줄 파프리카와 당근, 그리고 감칠맛을 더해줄 명란젓을 준비합니다. 파프리카와 당근은 아주 곱게 다져주세요. 입자가 작을수록 계란찜과 잘 어우러집니다.
Step 6
명란젓 1개를 준비합니다. 명란을 바로 넣으면 익으면서 가라앉아 아래쪽은 너무 짜고 윗부분은 명란 맛을 느끼기 어려울 수 있어요. 이를 방지하기 위해, 명란젓에 물을 살짝 묻힌 후 전자레인지에 넣고 약 2분간 돌려 살짝만 익혀줍니다. 이렇게 하면 명란의 맛은 살리면서도 계란찜 전체에 고르게 퍼지도록 할 수 있습니다.
Step 7
전자레인지 사용이 가능한 내열 용기 (면기, 뚝배기 등)를 준비하여, 체에 거른 달걀물을 부어주세요. 용기의 2/3 정도만 채워야 익으면서 넘치지 않습니다.
Step 8
미리 곱게 다져 놓은 파프리카와 당근을 달걀물 위에 골고루 뿌려줍니다. 알록달록한 색감이 보기에도 좋습니다.
Step 9
내열 용기 위에 랩을 씌워 전자레인지에 넣고, 3분간 가열해주세요. 랩은 살짝 느슨하게 씌워 증기가 빠져나갈 수 있도록 합니다.
Step 10
3분 후, 전자레인지에서 조심스럽게 꺼내보면 달걀물이 50% 정도 익어 살짝 몽글몽글해진 것을 확인할 수 있습니다.
Step 11
주걱이나 젓가락을 이용해 가운데 부분부터 부드럽게 섞어주세요. 이렇게 섞어주면 윗부분과 아랫부분이 골고루 익고 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 12
살짝 익혀 전자레인지에서 꺼낸 명란젓을 먹기 좋은 크기 (약 1cm 길이)로 썰어주세요. 썰어 놓은 명란을 섞어 놓은 달걀물 위에 골고루 올려줍니다.
Step 13
다시 랩을 씌운 후, 전자레인지에 넣고 2분 더 가열해주세요. 이제 맛있는 명란 계란찜이 완성될 것입니다!
Step 14
완성된 계란찜 위에 고소한 참기름 1 작은술을 살짝 둘러 풍미를 더합니다. 취향에 따라 깻잎이나 쪽파 등을 곱게 채 썰어 고명으로 올려주면 더욱 먹음직스러운 비주얼을 완성할 수 있습니다. 맛있게 드세요!
