초간단 매콤달콤 떡볶이
초간단 매콤달콤 떡볶이
집에 있는 간단한 재료들로 누구나 쉽게 만드는 매콤달콤 떡볶이 레시피
지난번 레시피보다 훨씬 더 간단하고 빠르게 만들 수 있는 떡볶이입니다. 매콤달콤한 맛이 일품이라 한번 맛보면 멈출 수 없을 거예요. 자취생도, 요리 초보도 자신 있게 도전해보세요!
필수 재료- 물 300ml
- 떡볶이 떡 300g (쌀떡, 밀떡 모두 좋아요!)
- 대파 1/3단 (약 50g), 큼직하게 썰어주세요
- 사각 어묵 3장, 먹기 좋게 썰어주세요
- 후추 약간 (1/2 작은술 정도)
황금 비율 양념장- 고추장 2큰술 (듬뿍)
- 고춧가루 1큰술 (색감과 매콤함을 더해요)
- 설탕 2큰술 (단맛 조절 가능)
- 진간장 1큰술 (감칠맛 UP!)
- 카레가루 1.5큰술 (이게 떡볶이 맛의 비결!)
- 고추장 2큰술 (듬뿍)
- 고춧가루 1큰술 (색감과 매콤함을 더해요)
- 설탕 2큰술 (단맛 조절 가능)
- 진간장 1큰술 (감칠맛 UP!)
- 카레가루 1.5큰술 (이게 떡볶이 맛의 비결!)
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 떡볶이를 위한 특급 양념장을 만들어 볼 거예요. 큰 볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 2큰술, 진간장 1큰술, 그리고 이 레시피의 비밀 병기인 카레가루 1.5큰술을 모두 넣어주세요. 숟가락으로 재료들이 잘 섞이도록 골고루 저어 양념장을 완성합니다.
Step 2
이제 떡볶이의 기본이 되는 육수를 준비합니다. 냄비에 깨끗한 물 300ml를 부어주세요. 떡의 종류나 농도에 따라 물 양은 살짝 조절하셔도 좋아요.
Step 3
물 위에 만들어둔 양념장을 모두 넣고 숟가락이나 거품기로 덩어리 없이 부드럽게 풀어주세요. 물과 양념장이 잘 섞여야 떡에 양념이 골고루 배어든답니다.
Step 4
준비한 양념 물을 냄비째 중불로 올리고 끓여주세요. 물이 보글보글 끓어오르면, 깨끗하게 헹군 떡볶이 떡 300g을 넣습니다. 떡이 서로 달라붙지 않도록 한번 저어주세요.
Step 5
떡이 말랑말랑해지고 국물이 살짝 걸쭉해지기 시작하면, 먹기 좋게 썰어둔 사각 어묵 3장을 넣습니다. 어묵은 떡이 어느 정도 익은 후에 넣어야 너무 퍼지지 않고 식감이 좋아요.
Step 6
떡과 어묵이 부드럽게 익었는지 확인한 후, 마지막으로 후추 1/2 작은술을 솔솔 뿌려줍니다. 후추는 떡볶이의 잡내를 잡아주고 풍미를 더해주는 역할을 해요.
Step 7
마지막으로 큼직하게 썰어둔 대파를 넣고 약 2~3분 정도 더 끓여주세요. 파의 숨이 살짝 죽고 국물이 자작하게 졸아들면 맛있는 떡볶이 완성입니다! 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
