초간단 맛있는 진미채무침 레시피
초간단 맛있는 진미채무침 레시피
최소한의 양념과 노력으로! 황금 비율 진미채무침 만들기
반찬으로도, 술안주로도 최고! 누구나 쉽고 편하게 따라 할 수 있는 맛있는 진미채무침 황금 레시피를 소개합니다. 최소한의 양념으로 감칠맛 폭발!
주재료- 진미채 300g (약 3줌)
- 통깨 약간
- 참기름 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
진미채를 부드럽게 만들기 위한 전처리 과정입니다. 찜기에 넣고 30초~1분 정도 살짝 쪄주거나, 흐르는 뜨거운 물에 재빨리 헹궈내어 물기를 꼭 짜주세요. 이렇게 하면 진미채가 딱딱해지는 것을 막고 양념이 잘 배도록 도와줍니다. 붉은색 껍질이 벗겨지지 않도록 주의하며 살살 다뤄주세요.
Step 2
전처리한 진미채를 넓은 볼이나, 진미채를 담았던 비닐봉지에 그대로 넣습니다. 여기에 고추장 4큰술, 토마토 케첩 1.5큰술, 그리고 조청 2큰술을 넣어주세요. 조청은 은은한 단맛을 더해주며 윤기를 살려주는 역할을 합니다. 물엿이나 올리고당을 사용하셔도 좋습니다. (꿀팁: 진미채를 담았던 비닐봉지에 바로 양념을 넣으면 설거지 거리를 줄일 수 있어요!)
Step 3
이제 양념이 진미채에 골고루 배도록 조물조물 무쳐줄 차례입니다. 비닐봉지의 입구를 잘 잡고, 손으로 부드럽게 주물러주세요. 너무 세게 무치면 진미채가 뭉개질 수 있으니, 살살 달래가며 양념이 전체적으로 코팅되도록 해주세요. 약 1~2분 정도 무쳐주면 됩니다.
Step 4
양념이 골고루 버무려진 진미채를 준비한 보관 용기에 담아주세요. 마지막으로 고소함을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주세요. (선택 사항: 참기름은 진미채 본연의 맛을 해칠 수 있으므로, 넣지 않거나 아주 소량만 넣어주시는 것을 추천합니다. 취향에 따라 넣어주세요.) 이제 맛있는 진미채무침이 완성되었습니다! 바로 드셔도 맛있고, 냉장 보관하여 다음 날 드셔도 좋습니다.
