초간단 맛있는 당근 비빔밥 황금 레시피
초간단 맛있는 당근 비빔밥 황금 레시피
눈 건강에도 좋고 맛도 훌륭한! 초간단 당근 비빔밥 한 그릇 뚝딱 만들기
야맹증 개선에 좋다고 알려진 당근을 듬뿍 넣어 만드는 당근 비빔밥은 콩나물 비빔밥 못지않게, 아니 그보다 더 맛있을 수 있답니다! 간단하면서도 영양 만점인 이 비빔밥 레시피로 근사한 한 끼를 즐겨보세요. (영상은 레시피 뒷부분에 준비되어 있습니다.)
주재료- 신선한 당근 1개
- 따뜻한 밥 2인분
- 고소한 들기름 1큰술
- 천일염 또는 고운 소금 1작은술
황금 양념장- 국내산 진간장 5큰술
- 다진 마늘 1/2큰술 (신선한 마늘 사용)
- 향긋한 들기름 1큰술
- 달콤한 올리고당 2큰술 (또는 물엿)
- 매콤한 고춧가루 1큰술
- 통깨 또는 으깬 깨 1큰술
- 송송 썬 쪽파 1대 (선택 사항, 향긋함 추가)
- 국내산 진간장 5큰술
- 다진 마늘 1/2큰술 (신선한 마늘 사용)
- 향긋한 들기름 1큰술
- 달콤한 올리고당 2큰술 (또는 물엿)
- 매콤한 고춧가루 1큰술
- 통깨 또는 으깬 깨 1큰술
- 송송 썬 쪽파 1대 (선택 사항, 향긋함 추가)
조리 방법
Step 1
먼저, 깨끗하게 씻은 당근 1개를 채칼을 이용하여 최대한 얇게 채 썰어 준비합니다. 당근의 양이 많을수록 비빔밥의 풍미와 식감이 살아나 더욱 맛있어지니, 아낌없이 넣어주세요!
Step 2
이제 맛있는 비빔밥의 핵심인 양념장을 만들 차례입니다. 위에 안내된 ‘황금 양념장’ 재료들을 모두 볼에 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어, 조화로운 맛을 가진 양념장을 미리 만들어 둡니다.
Step 3
채 썬 당근에 들기름 1큰술을 두르고 중약불에서 볶아줍니다. 당근이 살짝 숨이 죽으면 소금 1작은술을 넣고 추가로 볶아주세요. 이때 간을 세게 하지 않는 것이 중요합니다. 양념 간장에 비빌 것이므로 당근 자체는 약간 싱겁게 조리해도 괜찮습니다.
Step 4
따뜻한 밥 2인분을 그릇에 담고, 미리 볶아둔 당근을 넉넉하게 올려줍니다. 그 위에 미리 만들어 둔 ‘황금 양념장’ 2큰술과 통깨를 솔솔 뿌려 맛있게 비벼주세요. 제시된 양념장 양은 2인분에 넉넉한 양이니, 밥의 양이나 개인의 취향에 따라 양념장을 가감하여 조절하시면 더욱 좋습니다. (조리 과정을 담은 영상은 레시피 중간부터 확인하실 수 있습니다.)
