초간단 맑은 닭곰탕
초간단 맑은 닭곰탕
뚝딱 만드는 초간단 맑은 닭곰탕 레시피
환절기나 몸보신이 필요할 때, 따끈하고 영양 가득한 닭곰탕 한 그릇이면 든든하죠! 닭가슴살을 활용해 빠르고 간단하게 만들 수 있는 맑은 닭곰탕 레시피를 소개합니다. 맑고 깊은 국물 맛에 속이 확 풀리는 기분이 들 거예요.
주재료- 닭가슴살 200g
- 대파 1/4대 (송송 썬 것)
- 물 2그릇 (약 400ml)
조리 방법
Step 1
냄비에 물 2그릇 (약 400ml)과 닭가슴살 200g, 그리고 잡내 제거와 부드러움을 더해줄 청주 2큰술을 넣고 센 불에서 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 닭가슴살이 완전히 익을 때까지 약 10-15분간 삶아줍니다. 익힌 닭가슴살은 건져내 한 김 식힌 후, 젓가락을 이용해 결대로 잘 찢어 준비합니다.
Step 2
닭가슴살을 삶았던 육수에 찢어놓은 닭가슴살을 다시 넣습니다. 이제 국물의 맛을 낼 차례인데요, 쯔유 3큰술을 넣어 감칠맛을 더하고, 소금 1/2작은술과 후춧가루 약간을 넣어 기본적인 간을 맞춰주세요. 쯔유의 염도에 따라 소금 양은 조절하시면 좋습니다.
Step 3
풍미를 더하기 위해 다진 마늘 1큰술을 넣고, 국물이 맑게 유지되도록 중약불에서 뭉근하게 끓여줍니다. 마늘의 알싸한 맛이 국물에 잘 배어들도록 5분 정도 더 끓여주세요.
Step 4
마지막으로 준비해 둔 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 닭곰탕 완성입니다! 대파의 시원한 향이 국물에 어우러져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 뜨거울 때 그릇에 담아 맛있게 드세요.
