초간단! 만두피 활용 사과 애플파이 레시피
초간단! 만두피 활용 사과 애플파이 레시피
편스토랑 진서연 셰프의 꿀팁! 만두피로 바삭하게 만드는 초간단 사과 애플파이, 달콤한 간식부터 특별한 디저트까지
시판 만두피를 활용하여 번거로운 파이지 과정 없이 빠르고 쉽게 만드는 마법 같은 사과 애플파이! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 매력적인 디저트를 집에서 간편하게 즐겨보세요. 리코타치즈의 부드러움과 사과의 달콤함이 완벽한 조화를 이룹니다.
필수 재료- 사과 1개 (약 150~200g)
- 리코타치즈 150g
- 스테비아 4 테이블스푼 (또는 설탕, 기호에 맞게 조절)
- 계핏가루 1 테이블스푼
- 식용유 약간 (튀김용)
조리 방법
Step 1
신선한 사과는 깨끗하게 씻어주세요. 그런 다음 씨 부분을 제거하고 약 1cm 크기의 깍둑썰기로 잘게 썰어 준비합니다. 씹는 맛을 살리려면 너무 작게 썰지 않는 것이 좋습니다.
Step 2
넓은 볼에 썰어둔 사과 깍둑썰기한 것을 담아주세요. 여기에 달콤함을 더해줄 스테비아 4 테이블스푼, 향긋한 풍미를 위한 계핏가루 1 테이블스푼, 그리고 부드러움을 더해줄 리코타치즈 150g을 모두 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 주걱이나 숟가락으로 부드럽게 저어주세요. (Tip: 원 레시피에는 계핏가루가 3T으로 되어 있지만, 1T만으로도 충분히 향긋하고 맛있습니다. 계피 향을 좋아하신다면 양을 조절하거나, 반대로 연한 맛을 선호하신다면 양을 줄여주세요.)
Step 3
만두피 가장자리에 물을 살짝 묻혀주세요. 이렇게 하면 만두피끼리 잘 달라붙어 튀길 때 풀리지 않습니다. 준비된 만두피 위에 사과와 리코타치즈를 섞은 소를 넉넉히 올려주세요. 그런 다음 만두피의 윗부분과 아랫부분을 중앙으로 접고, 양옆도 똑같이 안쪽으로 접어 직사각형 모양의 봉투처럼 만들어 줍니다. 속 재료가 새어 나오지 않도록 가장자리를 꼼꼼하게 눌러 밀봉해주세요.
Step 4
팬을 중불로 달구고 식용유를 넉넉하게 부어주세요. 기름이 적당히 달궈지면 만들어 둔 만두피 애플파이를 조심스럽게 넣고 앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨줍니다. 만두피가 황금빛 갈색으로 변하고 바삭해질 때까지 튀겨주세요. 다 튀겨진 애플파이는 키친타월 위에 올려 여분의 기름기를 제거하면 완성입니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다!
