초간단 류수영 셰프 스타일 스팸마요 덮밥
초간단 류수영 셰프 스타일 스팸마요 덮밥
편스토랑 류수영 스팸덮밥, 집에서 근사하게 만들기
TV 프로그램 ‘편스토랑’에 소개되어 화제가 된 류수영 셰프의 스팸마요 덮밥 레시피를 집에서도 간편하게 즐길 수 있도록 상세하게 알려드립니다. 짭짤한 스팸과 달콤한 양파, 고소한 마늘향이 어우러져 밥도둑이 따로 없어요! 계란 노른자의 부드러움이 더해져 풍미가 더욱 살아납니다.
주요 재료- 스팸 100g (약 1/3캔)
- 따뜻한 밥 1공기 분량
- 계란 노른자 1개
- 양파 1/2개
- 다진 마늘 1큰술
- 식용유 2큰술
- 파슬리 가루 약간 (선택 사항)
양념 소스- 설탕 1큰술
- 진간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 진간장 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 레시피에 필요한 모든 재료를 준비해 주세요. 스팸은 꺼내고, 양파는 껍질을 벗겨 씻어 둡니다. 계란은 신선한 것으로 준비해주세요. 이 단계가 번거롭지 않게 요리를 시작하는 첫걸음입니다.
Step 2
스팸은 밀폐용 비닐봉지에 넣고, 손으로 눌러가며 먹기 좋은 크기로 으깨 주세요. 이렇게 하면 스팸 특유의 짠맛과 기름기가 골고루 퍼져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 덩어리를 완전히 없애기보다는 적당히 씹히는 질감이 살아있도록 으깨는 것이 좋습니다.
Step 3
준비한 양파는 깨끗이 씻은 후, 잘게 다져주세요. 양파가 잘게 다져져야 스팸과 함께 볶았을 때 풍미가 잘 우러나고, 밥과 섞였을 때 식감도 부드러워집니다. 칼이나 채칼을 이용하면 편리합니다.
Step 4
신선한 계란은 조심스럽게 깨뜨려 노른자만 분리해주세요. 흰자는 다른 요리에 활용하시거나 따로 보관하시면 됩니다. 덮밥 위에 올라갈 고소하고 부드러운 풍미를 책임질 노른자는 따로 작은 그릇에 담아 준비해주세요.
Step 5
달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 으깨 놓은 스팸을 넣어 볶아줍니다. 스팸이 노릇하게 튀겨지듯 볶아지면 더욱 맛있어요. 스팸이 어느 정도 익으면 잘게 다진 양파와 다진 마늘 1큰술을 함께 넣고 양파가 투명해질 때까지 달달 볶아주세요. 마늘 향이 풍부하게 올라오도록 충분히 볶는 것이 포인트입니다.
Step 6
스팸과 양파가 잘 볶아지면, 설탕 1큰술을 넣고 골고루 섞어 코팅하듯 볶아주세요. 설탕이 스팸에 코팅되면서 달콤한 풍미가 더해집니다. 그 다음, 볶은 재료를 팬 한쪽으로 밀어놓고, 빈 공간에 진간장 2큰술을 부어주세요. 간장이 지글지글 끓으면서 불맛이 살아나고 감칠맛이 폭발합니다. 이 과정에서 간장과 스팸의 풍미가 어우러져 깊은 맛을 냅니다.
Step 7
이제 덮밥을 완성할 차례입니다. 따뜻한 밥을 준비한 그릇에 푸짐하게 담아주세요. 그 위에 맛있게 볶아진 스팸과 양파 볶음을 듬뿍 올려줍니다. 가운데에는 분리해둔 계란 노른자를 소중하게 올려주세요. 마지막으로 취향에 따라 파슬리 가루나 통깨를 솔솔 뿌려주면, 근사한 류수영 스팸덮밥 완성입니다! 비벼 먹으면 정말 꿀맛이에요.
