초간단 들기름 간장 애호박 구이
초간단 들기름 간장 애호박 구이
꼬소함이 입안 가득! 비 오는 날 생각나는 들기름 간장 애호박 구이 레시피
비 오는 날, 부침개도 좋지만 손쉽게 만들 수 있는 ‘들기름 간장 애호박 구이’는 어떠세요? 겉은 살짝 쫄깃하고 속은 부드러우며, 고소한 들기름과 짭조름한 간장 양념이 환상적인 조화를 이룬답니다. 간단하면서도 근사한 한 끼 식사나 술안주로도 최고예요! ^0^
주재료- 애호박 1개
- 청양고추 1개
- 통깨 (넉넉히)
양념장- 들기름 3큰술
- 진간장 1큰술
- 들기름 3큰술
- 진간장 1큰술
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에 모든 재료를 준비해주세요. 애호박은 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 청양고추도 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거해둡니다.
Step 2
준비된 애호박을 약 0.6cm 두께로 썰어줍니다. 너무 얇으면 부서지기 쉽고, 너무 두꺼우면 익는 데 시간이 오래 걸리니 적당한 두께로 썰어주세요. 볼에 썰어둔 애호박을 담고, 양념장 재료인 들기름 3큰술과 진간장 1큰술을 넣어 애호박에 양념이 골고루 배도록 살살 버무려줍니다. 들기름의 고소함과 간장의 짭조름함이 애호박에 스며들도록 잠시 재워두면 더욱 맛있어요.
Step 3
중약불로 달군 팬에 양념에 버무려둔 애호박과 양념장을 모두 부어줍니다. 팬에 들기름장이 살짝 눌어붙으면서 고소한 풍미를 더해줄 거예요.
Step 4
애호박을 팬에 올릴 때는 서로 겹치지 않도록 한 겹으로 펼쳐서 올려주세요. 이렇게 해야 애호박이 골고루 익고 노릇하게 구워져 더욱 맛있는 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 5
중약불에서 애호박의 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 다른 쪽 면도 같은 색깔로 노릇하게 구워줍니다. 들기름이 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요. 애호박이 너무 무르지 않고 살짝 씹히는 식감이 살아있도록 구워내는 것이 좋습니다.
Step 6
애호박이 모두 노릇하게 구워졌다면, 준비해둔 청양고추를 잘게 다져 애호박 위에 보기 좋게 올려줍니다. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추 양을 조절하셔도 좋아요. 마지막으로 고소함을 더해줄 통깨를 넉넉하게 뿌려주면 맛있는 들기름 간장 애호박 구이 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
