초간단 닭안심 치킨마요덮밥 황금 레시피
초간단 닭안심 치킨마요덮밥 황금 레시피
혼밥도 근사하게! 닭안심으로 만드는 초간단 치킨마요덮밥
냉장고 속 닭안심으로 뚝딱! 맛도 좋고 영양도 풍부한 치킨마요덮밥 레시피를 소개합니다. 바쁜 날, 혼자 먹기에도 든든하고 맛있는 한 끼 식사로 최고예요. 겉바속촉 닭고기와 아삭한 채소, 고소한 마요네즈가 환상의 조화를 이룹니다.
치킨덮밥 재료- 닭안심 300g
- 소금 약간 (닭고기 밑간용)
- 후추 약간 (닭고기 밑간용)
- 튀김가루 또는 부침가루 1~2큰술 (닭고기 튀김옷용)
- 만가닥버섯 1팩 (또는 느타리버섯)
- 새송이버섯 1/2개
- 양파 (소) 1/2개
- 부추 또는 쪽파 1줌 (고명용)
- 김가루 약간 (고명용)
- 마요네즈 적당량 (취향껏 조절)
- 소금 약간 (채소 볶을 때)
- 후추 약간 (채소 볶을 때)
- 현미유 또는 식용유 적당량 (튀기듯 구울 때)
특제 비빔 간장 (선택 사항)- 타마고 간장 (일본식 간장) 또는 진간장 1큰술 + 꿀 1/2큰술 (단짠 양념)
- 참기름 약간 (풍미 증진)
- 타마고 간장 (일본식 간장) 또는 진간장 1큰술 + 꿀 1/2큰술 (단짠 양념)
- 참기름 약간 (풍미 증진)
조리 방법
Step 1
먼저 닭안심을 준비합니다. 닭안심의 힘줄이나 지방을 제거하고 먹기 좋은 크기(한입 크기)로 썰어주세요. 볼에 닭안심을 담고 소금과 후추를 약간 뿌려 밑간을 한 뒤, 튀김가루(또는 부침가루)를 1~2큰술 넣어 골고루 묻혀 튀김옷을 입혀주세요. 튀김옷을 얇게 입혀야 더욱 바삭하게 즐길 수 있습니다.
Step 2
팬에 현미유(또는 식용유)를 넉넉하게 두르고 중불로 예열한 뒤, 튀김옷 입힌 닭안심을 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 튀기듯이 구워주세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익을 때까지 약 5~7분 정도 구워줍니다. 잘 익은 닭고기는 키친타월에 올려 기름기를 살짝 빼준 뒤, 한입 크기로 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
Step 3
채소와 버섯을 손질합니다. 만가닥버섯은 가닥가닥 찢어 준비하고, 새송이버섯과 양파는 0.5cm 두께로 채 썰어주세요. 부추(또는 쪽파)는 깨끗이 씻어 2~3cm 길이로 송송 썰어 고명으로 준비합니다.
Step 4
채소를 볶을 차례입니다. 깨끗한 팬에 기름을 살짝 두르고 채 썬 양파와 버섯(만가닥버섯, 새송이버섯)을 넣고 중불에서 볶아주세요. 버섯과 양파가 투명해지고 부드러워질 때까지 볶다가, 소금과 후추로 아주 살짝 간을 맞춰주세요. (너무 짜지 않게, 나중에 마요네즈와 간장 양념이 더해지므로 간은 약하게 하는 것이 좋습니다.)
Step 5
이제 덮밥을 그릇에 담을 차례입니다. 따뜻한 밥을 준비된 그릇에 보기 좋게 담고, 그 위에 볶아둔 채소와 버섯, 그리고 먹기 좋게 썰어둔 닭안심을 푸짐하게 올려주세요. 준비해둔 부추(또는 쪽파)를 채소 위에 솔솔 뿌려 색감을 더합니다.
Step 6
치킨마요덮밥의 핵심인 마요네즈를 뿌려줄 차례입니다. 전용 짜개(짜는 용기)가 없다면, 깨끗한 위생봉투의 끝을 아주 살짝만 잘라내어 마요네즈를 담고 사용하면 편리합니다. 봉투를 쥐고 밥 위로 지그재그 모양을 그리며 마요네즈를 균일하게 짜서 뿌려주세요. 취향에 따라 양을 조절하시면 됩니다.
Step 7
마지막으로, 풍미를 더해줄 고명 김가루를 덮밥 위에 솔솔 뿌려주면 완성입니다! 취향에 따라 미리 만들어 둔 특제 비빔 간장(타마고 간장 또는 진간장+꿀+참기름)을 살짝 둘러 비벼 먹어도 맛있습니다. 간단하지만 근사한 치킨마요덮밥으로 든든하고 맛있는 식사를 즐겨보세요!
