초간단 닭고기 덮밥 레시피
초간단 닭고기 덮밥 레시피
10분 완성! 맛있는 닭고기 덮밥, 초간단 한 그릇 요리
닭 안심과 양파만 있다면 근사한 한 끼 식사를 뚝딱 만들 수 있는 닭고기 덮밥 레시피를 소개합니다. 짭짤달콤한 특제 소스가 부드러운 닭고기에 깊숙이 배어들어 밥도둑이 따로 없어요. 아삭한 양파 채와 고소한 마요네즈를 곁들이면 환상의 궁합을 자랑한답니다. 바쁜 날, 간단하면서도 든든한 식사를 원하신다면 이 레시피를 꼭 따라 해보세요!
주재료- 닭 안심 150g (닭가슴살 또는 닭다리살로 대체 가능)
- 양파 1/2개
- 소금 약간
- 후추 약간
- 부추 약간 (장식용)
특제 양념 소스- 간장 1큰술 (Tbsp)
- 맛술 1/2큰술 (Tbsp)
- 물 1/2큰술 (Tbsp)
- 설탕 1작은술 (tsp)
- 올리고당 2작은술 (tsp)
- 다진 마늘 1큰술 (Tbsp)
- 간장 1큰술 (Tbsp)
- 맛술 1/2큰술 (Tbsp)
- 물 1/2큰술 (Tbsp)
- 설탕 1작은술 (tsp)
- 올리고당 2작은술 (tsp)
- 다진 마늘 1큰술 (Tbsp)
조리 방법
Step 1
먼저 양파는 껍질을 벗겨낸 후, 얇게 채 썰어주세요. 채 썬 양파는 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 제거하고 아삭한 식감을 살려줍니다. 물기를 제거한 후 준비해둡니다.
Step 2
닭 안심은 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거합니다. 키친타월로 꼼꼼하게 닦아주세요. 해동 후 밑간을 위해 소금과 후추를 살짝 뿌려 골고루 버무려줍니다. (닭가슴살이나 닭다리살을 사용하실 경우에도 같은 방법으로 준비해주세요.)
Step 3
맛있는 닭고기 덮밥의 핵심인 특제 양념 소스를 만들어 볼까요? 작은 볼에 간장 1큰술, 맛술 1/2큰술, 물 1/2큰술, 설탕 1작은술, 올리고당 2작은술, 그리고 다진 마늘 1큰술을 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어 섞어줍니다.
Step 4
달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고, 밑간한 닭 안심을 넣어줍니다. 닭 안심을 먹기 좋은 크기로 잘라 넣고, 중간 불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 익혀주세요. 닭고기가 골고루 익도록 자주 뒤집어주는 것이 좋습니다.
Step 5
닭고기가 거의 다 익었을 때, 만들어 둔 특제 양념 소스를 팬에 부어줍니다. 양념이 닭고기에 골고루 묻도록 잘 섞어주세요.
Step 6
중간 불에서 양념 소스가 자작하게 졸아들 때까지 끓여줍니다. 닭고기에 맛있는 양념이 충분히 배어들고 윤기가 돌면 불을 꺼주세요. 너무 오래 끓이면 닭고기가 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.
Step 7
따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 윤기 좔좔 흐르는 닭고기 조림을 넉넉하게 올려주세요. 밥 가장자리로는 물기를 제거한 아삭한 양파 채를 보기 좋게 둘러줍니다. 취향에 따라 고소한 마요네즈를 뿌려주면 더욱 맛있어요. 마지막으로 색감과 향을 더해줄 부추를 잘게 썰어 송송 올리면, 근사한 닭고기 덮밥 완성입니다! 맛있게 즐기세요!
