초간단 다지기로 만드는 양파 감자전
초간단 다지기로 만드는 양파 감자전
시간과 노력을 절약하는 만능 다지기 활용! 촉촉하고 바삭한 양파 감자전 레시피
평소 맛있는 감자전을 즐겨 드시지만, 강판에 갈아 만드는 과정이 번거로워 망설이셨나요? 이제 걱정 마세요! 이 레시피는 만능 다지기를 활용하여 집에서도 쉽고 빠르게 맛있는 감자전을 만드는 방법을 알려드립니다. 번거로운 과정 없이도 훌륭한 식감과 담백한 맛을 자랑하는 양파 감자전을 즐겨보세요. 아이들 간식이나 간단한 술안주로도 손색없는 최고의 선택이 될 것입니다.
주재료- 감자 3개 (중간 크기)
- 양파 1/2개
- 홍고추 1개 (장식용)
반죽 재료- 부침가루 3큰술 (넉넉하게)
- 튀김가루 1큰술 (바삭함을 더해줍니다)
- 카놀라유 또는 식용유 (넉넉히)
- 소금 1꼬집 (간을 맞춰줍니다)
- 부침가루 3큰술 (넉넉하게)
- 튀김가루 1큰술 (바삭함을 더해줍니다)
- 카놀라유 또는 식용유 (넉넉히)
- 소금 1꼬집 (간을 맞춰줍니다)
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 껍질을 벗겨내고, 약 2~3cm 크기의 깍두기 모양으로 썰어주세요. 썰어진 감자는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 전분기를 제거해줍니다. 이렇게 하면 반죽이 뭉치지 않고 재료끼리 잘 어우러집니다.
Step 2
이 레시피의 핵심 도구인 만능 다지기를 준비해주세요! 코드가 필요 없는 수동식 다지기를 사용하면 더욱 편리하게 요리할 수 있습니다. 이 다지기를 사용하면 감자를 곱게 다져주어, 강판에 갈 때처럼 부드러우면서도 씹는 맛이 살아있는 특별한 식감의 감자전을 완성할 수 있습니다.
Step 3
썰어둔 감자를 다지기에 넣고 몇 번 힘차게 당겨 곱게 다져줍니다. 다진 감자는 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주는 것이 매우 중요합니다. 물기를 제거해야 반죽이 질어지지 않고, 감자전이 팬에 달라붙지 않으며 노릇하고 예쁘게 부쳐집니다. 키친타월로 살짝 눌러 물기를 제거해도 좋습니다.
Step 4
양파 1/2개도 껍질을 벗기고 잘게 다져줍니다. 감자와 마찬가지로 양파도 물기를 살짝 제거해주면 더욱 좋습니다.
Step 5
물기를 뺀 다진 감자와 다진 양파를 큰 볼에 담아주세요. 여기에 부침가루 3큰술, 튀김가루 1큰술, 그리고 소금 한 꼬집을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 버무려 반죽을 만들어 줍니다. 튀김가루를 약간 넣으면 감자전의 바삭함이 훨씬 살아납니다.
Step 6
중불로 달군 팬에 카놀라유 또는 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 한 숟가락씩 떠서 작고 동그란 모양으로 올려줍니다. 반죽을 올린 후, 얇게 썰거나 씨를 제거한 홍고추를 1~2개씩 올려주면 색감도 예쁘고 맛도 좋은 감자전을 만들 수 있습니다. 처음에는 중약불에서 천천히 익혀주세요.
Step 7
감자전의 가장자리가 노릇하게 익기 시작하면 뒤집개로 조심스럽게 뒤집어줍니다. 반대편도 마찬가지로 노릇하고 바삭하게 익혀주세요. 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니, 불 조절에 유의하며 은근하게 익히는 것이 좋습니다.
Step 8
양면이 모두 노릇하게 익으면 맛있는 양파 감자전이 완성됩니다! 강판이나 믹서기 없이 만능 다지기를 사용하면 감자의 식감이 살아있어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 건강에도 좋은 감자전으로 든든한 한 끼 식사나 근사한 술안주를 즐겨보세요. 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다.
