초간단 다이제 에그타르트 만들기
초간단 다이제 에그타르트 만들기
바삭한 다이제 크러스트와 부드러운 필링의 환상 조화! 에그타르트 레시피
집에서도 간편하게 만들 수 있는 에그타르트 레시피를 소개합니다. 부서지는 식감이 매력적인 다이제 과자를 활용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 에그타르트를 만들어 보세요! 베이킹 초보도 성공할 수 있답니다.
타르트지 (크러스트)- 다이제스티브 비스킷 15개
- 계란 1개
에그 필링- 계란 노른자 1개
- 설탕 40g
- 생크림 50g
- 우유 40g
- 바닐라 익스트랙 또는 바닐라 오일 2-3 방울
- 계란 노른자 1개
- 설탕 40g
- 생크림 50g
- 우유 40g
- 바닐라 익스트랙 또는 바닐라 오일 2-3 방울
조리 방법
Step 1
먼저 타르트지를 만들 거예요. 다이제스티브 비스킷을 푸드 프로세서나 믹서에 넣고 곱게 갈아주세요. 믹서가 없다면, 비스킷을 지퍼백에 넣고 밀대 등으로 두드려 고운 가루 형태로 만들어 주셔도 좋아요. 덩어리 없이 고슬고슬한 상태가 되도록 해주세요.
Step 2
곱게 간 다이제 가루에 계란 1개를 넣고 손으로 골고루 섞으며 뭉쳐주세요. 너무 질지 않도록, 가루가 날리지 않고 한 덩어리로 뭉쳐지는 정도가 좋습니다. 필요한 경우 손에 물을 살짝 묻혀가며 반죽을 뭉치면 좋아요.
Step 3
머핀 틀에 유산지 컵을 깔거나, 기름을 살짝 발라주세요. 준비된 다이제 반죽을 머핀 틀 안에 넣고, 손가락이나 작은 스푼의 뒷면을 이용해 꾹꾹 눌러가며 타르트 모양으로 틀을 잡아주세요. 타르트 바닥과 옆면을 너무 완벽하게 모양내기보다는, 필링이 잘 담길 수 있도록 적당한 깊이로 틀만 잡아주시면 된답니다. 비뚤어져도 괜찮으니 편안하게 작업해 주세요!
Step 4
이제 에그 필링을 만들 차례예요. 볼에 계란 노른자 1개, 설탕 40g, 생크림 50g, 우유 40g, 그리고 향긋한 바닐라 오일 2-3 방울을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 설탕이 녹고 모든 재료가 부드럽게 하나가 될 때까지 저어주시면 됩니다. 덩어리 없이 매끄러운 상태가 되면 좋아요.
Step 5
미리 틀을 잡아둔 다이제 반죽 위에 만들어둔 에그 필링을 조심스럽게 부어주세요. 반죽 틀이 넘치지 않도록 80-90% 정도 채워주시면 됩니다. 필링이 가장자리로 넘치지 않도록 주의해주세요.
Step 6
오븐을 180도로 예열해주세요. 예열된 오븐에 필링을 채운 타르트를 넣고 약 25분 동안 구워주세요. 타르트 표면이 노릇하게 익고 필링이 살짝 굳을 때까지 구워주시면 됩니다. 오븐의 사양은 제각기 다르니, 20분 정도 지났을 때부터 타르트 색깔을 확인하시면서 굽는 시간을 조절해 주세요. 꼬치로 찔러보아 깨끗하게 나오면 다 익은 것이랍니다.
Step 7
오븐에서 꺼낸 타르트는 바로 먹는 것보다 식힘망에 옮겨 완전히 식혀주는 것이 중요해요. 뜨거울 때 바로 먹으면 필링이 덜 굳어 흘러내릴 수 있거든요. 충분히 식힌 후, 달콤하고 부드러운 에그타르트를 즐겨보세요. 맛있는 홈베이킹 완성입니다!
