초간단 낫또소바
초간단 낫또소바
5단계로 완성하는 근사한 낫또소바 레시피
낫토를 활용한 색다른 요리를 찾으시나요? 이 레시피는 간단한 아침 식사나 가벼운 점심으로 완벽한 낫또소바를 5단계로 쉽고 빠르게 만드는 방법을 소개합니다. 톡 쏘는 낫토와 감칠맛 나는 쯔유의 조화가 입맛을 돋워줄 거예요.
재료- 메밀면 100g
- 시판용 쯔유 1/3컵
- 물 1컵
- 낫토 1팩 (약 40~50g)
- 와사비 약간 (취향껏)
조리 방법
Step 1
먼저 낫또소바의 핵심인 쯔유 소스를 만들어 볼까요? 시판용 쯔유와 물을 1:3 비율로 섞어주세요. 예를 들어 쯔유 1/3컵을 사용한다면 물 1컵을 넣어주시면 됩니다. 기호에 따라 쯔유의 양을 조절해 맛을 맞춰주세요. 이 소스가 면의 감칠맛을 더해줄 거예요.
Step 2
다음은 메밀면을 삶을 차례입니다. 넉넉한 끓는 물에 메밀면 100g을 넣고 포장지에 적힌 시간만큼 삶아주세요. 면이 서로 달라붙지 않도록 가끔 저어주는 것이 좋습니다. 알맞게 익혀야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 3
메밀면이 다 익으면 찬물에 재빨리 헹궈 면의 열기를 식혀줍니다. 찬물에 헹궈야 면발이 탱글탱글해지고 전분기가 제거되어 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 헹군 면은 체에 밭쳐 물기를 최대한 제거해 주세요. 물기가 흥건하면 소스가 싱거워질 수 있으니, 볼에 담아 가볍게 흔들거나 손으로 가볍게 쥐어 물기를 짜내듯이 제거하는 것도 좋은 방법입니다. 물기를 뺀 면에 미리 만들어둔 쯔유 소스를 붓고 골고루 버무려주세요.
Step 4
이제 낫또소바의 풍미를 더해줄 낫토를 준비합니다. 낫토 1팩을 개봉하여 함께 들어있는 소스와 겨자를 섞어준 뒤, 젓가락으로 약 50회 이상 힘차게 저어주세요. 끈적끈적한 점성이 살아나도록 충분히 저어주는 것이 낫토의 맛을 살리는 비법입니다. 잘 저은 낫토를 쯔유 소스에 버무린 메밀면 위에 보기 좋게 올려주세요.
Step 5
마지막으로 취향에 따라 와사비를 곁들여주세요. 와사비의 알싸한 맛이 낫토의 풍미와 어우러져 한층 더 깊은 맛을 선사합니다. 취향에 맞게 양을 조절하여 올려주시면 맛있는 낫또소바 완성입니다! 별다른 조리 없이도 든든하고 맛있는 한 끼 식사를 즐길 수 있습니다.
