초간단 골뱅이무침 레시피
초간단 골뱅이무침 레시피
요리 초보도 5분 완성! 쫄깃한 골뱅이와 신선한 채소가 어우러진 새콤달콤 골뱅이무침
요리 경험이 전혀 없는 분들도 쉽고 빠르게 만들 수 있는 근사한 술안주 혹은 든든한 밥반찬을 소개합니다. 바로 ‘쎄미쿠킹(Semi-Cooking)’ 레시피인데요, 이미 완성된 제품들을 활용하여 최소한의 조리 과정으로 근사한 요리를 완성하는 방법입니다. 어떤 재료들을 준비하고 어떻게 조합하는지, 지금부터 설레는 마음으로 함께 알아볼까요?
주재료- 통조림 골뱅이 1캔 (225g)
- 샐러드 채소 1/2팩 (세척 및 물기 제거된 것)
- 시판 초고추장 1.5 큰술
- 통깨 0.5 큰술
- 참기름 1 작은술
- 청주 또는 맛술 1 작은술
- 소금 2꼬집
조리 방법
Step 1
코스트코에서 판매하는 리코타 샐러드 팩을 활용하면 편리합니다. 이 샐러드 팩은 3개에 9,900원이며, 맛있는 소스와 함께 깨끗하게 세척된 샐러드 채소가 포함되어 있어 별도의 세척 과정 없이 바로 사용할 수 있습니다. 샐러드 채소 팩 하나를 준비해주세요.
Step 2
통조림 골뱅이는 특유의 비릿한 맛이 날 수 있는데, 볶거나 조리할 때는 구운 골뱅이를 사용하면 비린 맛을 줄일 수 있습니다. 오늘은 통조림 골뱅이를 체에 밭쳐 국물을 완전히 제거해주세요. 이렇게 하면 골뱅이의 식감을 살리면서 비린 맛을 최소화할 수 있습니다.
Step 3
시판 초고추장은 이미 새콤달콤매콤한 맛의 황금 비율이 잘 맞춰져 있어 어떤 브랜드를 사용하셔도 대중적인 입맛에 잘 맞습니다. 별도의 양념 없이 간편하게 사용할 수 있는 장점이 있습니다.
Step 4
준비된 샐러드 채소 위에 물기를 제거한 골뱅이, 시판 초고추장, 청주(또는 맛술), 참기름, 그리고 통깨를 모두 넣어주세요. 이제 모든 재료를 한데 모아 가볍게 버무려주면 맛있는 골뱅이무침이 완성됩니다.
Step 5
완성된 골뱅이무침을 예쁜 접시에 보기 좋게 담아내면 근사한 술안주나 곁들임 반찬으로 손색이 없습니다. 만약 매콤한 맛을 더하고 싶다면 고춧가루를 약간 추가하고, 알싸한 마늘 향을 더하고 싶다면 다진 마늘을 조금 넣어보세요. 물론, 취향에 따라 생략해도 좋습니다. 여러분의 입맛에 맞게 자유롭게 조절해보세요.
Step 6
바쁜 일상 속에서도 빠르고 맛있게 요리할 수 있는 ‘쎄미쿠킹’의 매력에 푹 빠지게 되었습니다. 특히 미국의 유명한 쎄미쿠킹 전문가인 산드라 리(Sandra Lee)의 요리 방식에 영감을 받아, 그녀의 요리책 12권 중 4권을 소장하고 있을 정도로 깊은 관심을 가지고 있습니다.
Step 7
각 권당 20달러에 구입한 이 요리책들은 평균 235페이지로 알차게 구성되어 있습니다. 이처럼 간편하면서도 창의적인 요리 방식을 좋아하는 분들이 저뿐만은 아닐 거라고 생각합니다. 함께 이 즐거움을 나누고 싶어요.
