초간단 고형 카레 만들기: 누구나 성공하는 황금 레시피
초간단 고형 카레 만들기: 누구나 성공하는 황금 레시피
시판 고형 카레로 뚝딱! 근사한 저녁 한 끼 만들기
요리 초보도 문제없어요! 오늘은 시판 고형 카레를 활용해서 집에서도 전문점처럼 맛있는 카레를 만드는 방법을 알려드릴게요. 간단하지만 풍성한 맛과 향으로 온 가족이 즐길 수 있는 근사한 한 끼를 완성해보세요.
주재료- 고체 카레 8덩이 (약 200g, 제품별로 확인)
- 돼지고기 앞다리살 300g (카레용으로 준비)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 당근 1개 (중간 크기)
- 감자 1개 (중간 크기)
조리 방법
Step 1
돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 키친타월로 핏물을 가볍게 제거한 후, 후추와 미림 1큰술을 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 재워둡니다. 이렇게 하면 돼지고기의 잡내를 잡고 더욱 부드럽게 즐길 수 있어요.
Step 2
카레의 맛을 좌우하는 채소들을 손질할 차례예요. 양파는 굵게 다지거나 채 썰어주세요. 당근과 감자는 껍질을 벗기고 비슷한 크기(약 2cm 정육면체)로 깍둑썰기 해주세요. 재료들의 크기를 비슷하게 맞춰야 익는 속도가 일정해져요.
Step 3
깊이가 있는 냄비나 웍에 식용유 3큰술을 두르고 중불로 달궈주세요. 썰어둔 감자를 넣고 겉면이 살짝 투명해질 때까지 3~4분간 볶아줍니다. 감자를 먼저 볶으면 부서지지 않고 모양이 예쁘게 유지돼요.
Step 4
감자를 볶던 냄비에 당근을 넣고 2분 정도 더 볶아주세요. 당근은 감자보다 익는 시간이 조금 더 걸리므로 함께 볶아주면 좋아요.
Step 5
이제 밑간해둔 돼지고기를 넣고 볶아줍니다. 겉면이 하얗게 익을 때까지 충분히 볶아주세요. 돼지고기 겉면을 확실히 익혀주어야 육즙이 빠져나가지 않고 풍미가 살아있어요.
Step 6
마지막으로 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. 양파가 충분히 볶아지면 단맛이 올라와 카레 맛이 훨씬 깊어져요. 중약불에서 천천히 볶아주세요.
Step 7
볶아진 채소와 고기에 물 4컵(약 800ml)을 붓고, 부드러움을 더해줄 우유 250ml를 넣어주세요. 물과 우유의 양은 카레의 농도를 조절하는 데 중요하니, 취향에 따라 가감할 수 있습니다.
Step 8
센 불로 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 10~15분간 끓여줍니다. 중간중간 바닥에 눌어붙지 않도록 저어주세요. 채소가 부드럽게 익고 국물이 자작해질 때까지 끓이는 것이 중요해요.
Step 9
마지막으로 불을 끄고 고체 카레 8덩이를 넣어 잘 풀어주세요. 잔열로 카레가 녹으면서 걸쭉해질 거예요. 밥 위에 얹어 맛있게 즐기세요! 따뜻한 밥과 함께라면 최고의 한 끼가 될 거예요.
