초간단 고소한 아보카도 과카몰리 레시피
초간단 고소한 아보카도 과카몰리 레시피
실패 없이 완벽한 아보카도 과카몰리 만들기: 신선함과 풍미를 더하는 비법
오늘은 신선한 아보카도로 누구나 쉽게 만들 수 있는 최고의 과카몰리 레시피를 소개합니다! 부드러운 아보카도의 고소함, 상큼한 토마토와 레몬의 조화가 입안 가득 퍼져 풍미를 더해줍니다. 갓 구운 나초나 토르티야 칩에 곁들여 즐기거나, 든든한 샐러드 토핑, 샌드위치 속 스프레드로 활용해도 환상적인 맛을 선사합니다. 지금 바로 시작해보세요!
주재료- 잘 익은 아보카도 2개
- 신선한 양파 1/4개
- 달콤한 방울토마토 9~10개
양념 및 조미료- 신선한 레몬 1/2개 (또는 레몬즙 1.5~2T)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1.5큰술
- 고운 소금 3꼬집
- 갓 간 후추 약간
- 신선한 레몬 1/2개 (또는 레몬즙 1.5~2T)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1.5큰술
- 고운 소금 3꼬집
- 갓 간 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 양파 1/4개는 껍질을 벗기고 곱게 채 썰어 준비해주세요. 양파의 매운맛이 부담스럽다면 찬물에 잠시 담갔다 사용하거나, 물기를 꼭 짜서 사용하면 좋습니다.
Step 2
잘 익은 아보카도 2개는 칼로 반을 가르고, 날카로운 씨앗은 칼로 쳐서 돌리거나 숟가락으로 조심스럽게 제거해주세요. 그런 다음 껍질을 벗겨내고 준비합니다.
Step 3
신선한 방울토마토 9~10개는 깨끗하게 씻은 후, 꼭지를 제거하고 반으로 잘라주세요. 토마토의 가운데 씨앗 부분을 숟가락을 이용해 전부 파내어 제거해주시면 과카몰리가 물러지는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 4
씨를 제거한 방울토마토는 작게 깍둑썰기 하듯 다져주세요. 씹는 식감을 살리고 싶다면 너무 잘게 다지지 않아도 괜찮습니다.
Step 5
신선한 레몬 1/2개를 즙으로 짜서 준비해주세요. 만약 레몬즙(병 제품)을 사용하신다면, 약 1.5~2큰술 정도의 양을 계량해서 넣어주시면 됩니다. 레몬즙은 아보카도의 갈변을 막아주고 상큼한 풍미를 더해줍니다.
Step 6
넓은 믹싱 볼에 손질한 아보카도, 채 썬 양파, 다진 방울토마토, 그리고 준비된 레몬즙을 모두 넣어주세요. 여기에 풍미를 더해줄 엑스트라 버진 올리브 오일 1.5큰술을 둘러줍니다.
Step 7
고운 소금 3꼬집을 넣어 간을 맞춰주세요. 사진에 보이는 정도의 양으로 시작하여, 나중에 맛을 보시고 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 간을 너무 많이 넣지 않도록 주의해주세요.
Step 8
신선하게 갈아낸 후추도 적당량 넣어 풍미를 더해주세요. 후추를 좋아하신다면 10번 정도 갈아 넣어주시면 좋습니다. 후추의 알싸함이 과카몰리의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 9
이제 아보카도와 모든 재료들이 잘 섞이고 으깨지도록 매셔(potator masher)나 포크를 사용하여 부드럽게 으깨면서 섞어주세요. 저는 너무 곱게 으깨진 것보다는 약간의 덩어리감이 살아있는 질감을 좋아해서, 으깰 때 적당한 크기를 유지하도록 조절했습니다. 취향에 따라 곱게 으깨거나 덩어리를 살려주세요.
Step 10
모든 재료가 조화롭게 섞인 맛있는 과카몰리가 완성되었습니다! 이제 예쁜 그릇에 담아내면 근사한 요리가 탄생하죠. 정말 간단하면서도 특별한 맛을 즐길 수 있답니다. 갓 구운 나초 칩이나 빵에 곁들여 맛있게 드세요!
