초간단 계란 볶음밥 황금 레시피
초간단 계란 볶음밥 황금 레시피
밥 차리기 귀찮을 때 딱! 5분 완성 초간단 계란 볶음밥
바쁜 날, 밥하기 번거로울 때 별미가 되는 초간단 계란 볶음밥 레시피를 소개합니다. 냉장고 속 간단한 재료만으로 근사한 한 끼 식사를 뚝딱 만들 수 있어요. 깊은 풍미와 부드러운 계란의 조화가 일품인 이 볶음밥은 남녀노소 누구나 좋아할 맛이랍니다.
필수 재료- 계란 2개
- 채 썬 대파 1줌 (약 50g)
- 멸치 액젓 2큰술 (또는 간장 2큰술)
- 설탕 1큰술
- 따뜻한 밥 1공기 (약 200g)
- 식용유 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 오늘 요리에 사용할 재료들을 준비해 주세요. 대파는 깨끗하게 씻어 채 썰어 준비하고, 계란은 그릇에 풀어 계란물을 만들어 둡니다. 따뜻한 밥 한 공기를 준비해 주세요. (찬밥이라면 전자레인지에 살짝 데워 사용하면 볶음밥이 더 고슬고슬해져요.)
Step 2
대파를 볶음밥에 잘 어울리도록 송송 썰어주면 더욱 좋아요. 대파의 향긋한 풍미가 계란 볶음밥의 느끼함을 잡아주고 감칠맛을 더해준답니다. 잡내 제거에도 탁월한 효과가 있어요.
Step 3
달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두르고 채 썬 대파를 넣어 약불에서 천천히 볶아 파기름을 만들어 주세요. 파가 노릇하게 볶아지면서 향긋한 파기름이 우러나오는데, 이것이 볶음밥의 풍미를 깊고 풍부하게 만드는 비법이랍니다.
Step 4
파기름이 충분히 나왔다면, 멸치 액젓 2큰술을 넣어 함께 볶아주세요. 멸치 액젓이 없다면 간장 2큰술로 대체해도 좋습니다. 액젓 특유의 깊고 감칠맛 나는 풍미가 볶음밥의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 5
준비해 둔 따뜻한 밥 한 공기를 팬에 넣고, 파기름과 액젓 양념이 밥알 하나하나 코팅되도록 주걱으로 살살 섞어 볶아줍니다. 시판 햇반을 사용해도 간편하게 맛있는 볶음밥을 만들 수 있어요.
Step 6
밥을 충분히 볶아 양념과 잘 섞였다면, 팬의 한쪽으로 밥을 몰아줍니다. 이렇게 하면 계란 스크램블을 만들 공간을 확보할 수 있어요. 팬을 추가로 사용하지 않아 설거지 부담을 덜 수 있답니다.
Step 7
팬의 빈 공간에 미리 풀어둔 계란 2개를 부어 스크램블 에그를 만들어 줍니다. 부드럽게 익어가는 계란을 젓가락이나 주걱으로 저어가며 몽글몽글한 스크램블 형태로 만들어 주세요.
Step 8
스크램블 에그를 만들 때는 밥을 한쪽으로 최대한 밀어놓고, 계란물이 타지 않도록 주의하며 약불에서 조리하는 것이 중요해요. 계란이 익기 시작하면 너무 오래 익히지 않도록 합니다.
Step 9
몽글몽글하게 익은 계란 스크램블을 밥과 함께 부드럽게 섞어줍니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 골고루 볶아주세요. 혹시 간이 싱겁게 느껴진다면, 소금 약간으로 입맛에 맞게 간을 조절하시면 됩니다.
Step 10
완성된 계란 볶음밥을 예쁜 그릇에 담아내거나, 밥공기에 꾹꾹 눌러 담아 뒤집어 주면 모양이 흐트러지지 않고 깔끔한 모양의 볶음밥을 완성할 수 있습니다.
Step 11
생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있는 계란 볶음밥! 때로는 평범하게 느껴질 수 있지만, 간장 대신 멸치 액젓을 사용하면 훨씬 깊은 감칠맛을 느낄 수 있어요. 아이들도 좋아하는 든든한 한 끼 식사로, 밥하기 귀찮은 날 꼭 한번 만들어 드셔 보세요. 맛있는 한 끼가 당신을 기다릴 거예요!
