초간단 견과류 고구마빵
초간단 견과류 고구마빵
구황작물의 달콤함을 담은! 초간단 견과류 고구마빵 만들기
탱글탱글 달콤한 고구마와 고소한 견과류의 환상적인 조화! 최소한의 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 근사한 디저트, 견과류 고구마빵 레시피를 소개합니다. 아이들 간식으로도, 홈카페 티타임에도 손색없어요.
필수 재료- 잘 익은 고구마 3개 (중간 크기)
- 신선한 계란 2개
- 백설탕 50그램 (약 4 큰술)
- 믹스 견과류 1봉지 (약 50g)
조리 방법
Step 1
고구마는 깨끗하게 씻어 껍질째 에어프라이어에 넣고 180도에서 약 30분간, 또는 부드럽게 익을 때까지 조리합니다. 젓가락으로 찔러보아 쉽게 들어가면 잘 익은 것입니다.
Step 2
고구마가 익는 동안, 계란은 노른자와 흰자를 조심스럽게 분리합니다. 흰자는 깨끗한 볼에 담아 거품기로 휘저을 준비를 합니다.
Step 3
분리해 둔 계란 흰자에 설탕 50그램을 3번에 나누어 넣어가며 거품기로 단단한 머랭을 만듭니다. 처음에는 약하게, 중간부터는 좀 더 세게 저어주세요. 볼을 뒤집어도 흘러내리지 않을 정도가 좋습니다.
Step 4
머랭 끝을 살짝 들어 올렸을 때 뾰족한 모양이 그대로 유지되면 머랭 만들기는 성공입니다. 윤기 나는 머랭이 완성되었어요!
Step 5
준비한 믹스 견과류는 기호에 맞게 잘게 부수거나 그대로 사용해도 좋습니다. 너무 굵으면 빵을 자를 때 불편할 수 있으니 적당한 크기로 준비해주세요.
Step 6
잘 익은 고구마는 뜨거울 때 껍질을 벗기고, 따뜻한 상태에서 노른자 2개와 함께 볼에 넣고 포크나 매셔를 이용해 곱게 으깨줍니다. 덩어리 없이 부드러운 고구마 퓨레 상태가 되도록 해주세요.
Step 7
으깬 고구마 반죽에 만들어 둔 단단한 머랭과 준비한 견과류를 모두 넣고, 거품이 죽지 않도록 주걱으로 살살 섞어줍니다. 너무 많이 섞으면 머랭의 공기가 빠지니 가볍게 섞는 것이 중요해요.
Step 8
빵틀이나 오븐용 그릇에 유산지(종이호일)를 깔고, 완성된 고구마 반죽을 조심스럽게 부어 평평하게 만들어 줍니다. 위에 원하는 베리류(블루베리, 라즈베리 등)나 추가 견과류를 예쁘게 올려 장식합니다.
Step 9
180도로 예열된 오븐에서 약 55분간 구워줍니다. 굽는 동안 빵이 너무 탈 것 같으면 중간에 알루미늄 호일을 덮어주세요. 꼬치로 찔러보아 깨끗하게 나오면 완성입니다. 오븐에서 꺼내 식힘망에서 충분히 식힌 후 맛있게 즐기세요!
