초간단 게맛살 숙주나물 무침
초간단 게맛살 숙주나물 무침
15분 완성! 아삭하고 담백한 게맛살 숙주나물 무침 레시피
바쁜 날에도 뚝딱! 15분이면 완성되는 맛있는 게맛살 숙주나물 무침 레시피를 소개합니다. 아삭한 숙주나물과 부드러운 게맛살의 조화, 간단한 양념으로도 충분히 맛있는 이 나물 무침은 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없어요. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 자세히 알려드릴게요!
주재료- 숙주나물 150g
- 풋고추 1개
- 부추 4줄기
- 게맛살 2개
- 당근채 1줌
양념- 다진 마늘 1큰술
- 참치액젓 1큰술 (또는 국간장)
- 선인장 파우더 1/4작은술 (선택 사항, 없으면 설탕 약간)
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 고운 소금 약간 (2번 톡톡)
- 다진 마늘 1큰술
- 참치액젓 1큰술 (또는 국간장)
- 선인장 파우더 1/4작은술 (선택 사항, 없으면 설탕 약간)
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 고운 소금 약간 (2번 톡톡)
조리 방법
Step 1
먼저 숙주나물을 깨끗하게 준비해주세요. 혹시 흙이나 지저분한 부분이 있다면 가볍게 씻어내주세요.
Step 2
숙주나물을 볼에 담고 찬물에 5분 정도 가볍게 담갔다가, 흐르는 물에 3번 정도 깨끗하게 헹궈주세요. 헹군 후에는 체에 밭쳐 물기를 최대한 제거해 주세요.
Step 3
물기를 뺀 숙주나물을 전자레인지 사용 가능한 볼에 담고, 물 5큰술을 부어주세요. 볼 뚜껑이나 랩을 덮은 후, 전자레인지에 넣고 3분 30초간 돌려주세요. 이렇게 하면 숙주가 물컹해지지 않고 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 4
전자레인지에서 꺼낸 숙주나물은 아삭하게 잘 익었을 거예요. 뜨거울 수 있으니 조심하세요!
Step 5
숙주나물의 뜨거운 열기를 빠르게 식혀주기 위해 찬물에 바로 헹궈주세요. 찬물에 헹군 후에는 다시 한번 체에 밭쳐 물기를 꼭 짜주세요.
Step 6
숙주나물의 물기를 좀 더 확실하게 제거하고 싶다면, 김발 위에 숙주나물을 올리고 살짝 짜주듯이 말아주면 물기가 잘 빠진답니다.
Step 7
이제 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 다진 마늘 1큰술, 참치액젓 1큰술 (국간장으로 대체 가능), 선인장 파우더 1/4작은술 (없으면 설탕을 아주 약간만 넣어주세요. 이건 감칠맛을 더해주는 역할을 해요!), 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 모두 넣고 잘 섞어주세요.
Step 8
물기를 제거한 숙주나물을 넓은 볼에 담고, 만들어둔 양념장을 넣어 먼저 가볍게 버무려주세요. 숙주에 양념이 골고루 배도록 살살 섞어줍니다.
Step 9
부재료들도 손질해 볼까요? 풋고추는 꼭지를 제거하고 3등분하여 씨와 심지를 제거한 뒤 가늘게 채 썰어주세요. 부추도 비슷한 길이로 썰고, 게맛살은 결대로 쭉쭉 찢어주거나 채 썰어 준비합니다. 당근도 얇게 채 썰어 준비해주세요.
Step 10
채 썬 채소와 게맛살을 숙주나물이 담긴 볼에 모두 넣고, 너무 세게 치대지 않도록 주의하며 가볍게 버무려주세요. 특히 부추는 너무 오래 섞으면 물러질 수 있으니 살살 섞는 것이 중요해요. 마지막으로 간을 보고, 싱거우면 고운 소금을 2번 정도 톡톡 뿌려 간을 맞춰주세요. 밑간이 잘 되어 있다면 소금은 생략해도 좋아요.
Step 11
모든 재료가 조화롭게 잘 버무려졌어요! 알록달록한 색감이 보기에도 좋지요?
Step 12
자, 15분 만에 완성된 맛있는 게맛살 숙주나물 무침이 완성되었습니다! 정말 간단하죠?
Step 13
이 레시피는 재료 본연의 담백한 맛을 살린 것이 특징이에요. 만약 매콤한 맛을 좋아하신다면, 다진 마늘과 함께 연겨자를 살짝 추가하거나 식초를 약간 넣어주셔도 잘 어울린답니다. 입맛에 맞게 다양하게 즐겨보세요!
