초간단 겉바속촉 닭봉 오븐구이
초간단 겉바속촉 닭봉 오븐구이
아이들도 반하는 ‘오븐마루 치킨’st 닭봉구이 레시피
치킨을 멀리하는 엄마도 아이들을 위해 안심하고 만들어 줄 수 있는, 시판 소스로 쉽고 빠르게 완성하는 건강한 오븐 닭봉구이
주재료- 닭봉 1kg (약 10~12개)
- 시판 바비큐 소스 1병 (또는 약 200ml)
- 파슬리 가루 약간
조리 방법
Step 1
냉동 상태의 닭봉은 흐르는 물에 가볍게 헹궈 해동시켜주세요. 닭봉의 핏기를 제거하기 위해 끓는 물에 소주 반 컵 또는 맛술 2 큰술을 넣고 15분 이상 삶아줍니다. 이 과정을 통해 불필요한 잡내를 제거하고 닭봉을 더욱 부드럽게 만들 수 있습니다.
Step 2
삶은 닭봉을 건져내어 찬물에 깨끗하게 씻어주세요. 이때, 닭봉 표면의 지저분한 부분이나 핏물 덩어리 등을 꼼꼼하게 제거해주어야 깔끔하고 맛있는 닭봉구이를 즐길 수 있습니다.
Step 3
닭봉에 양념이 골고루 잘 배어들도록 칼집을 2~3군데 넣어주세요. 칼집을 내주면 닭봉 속까지 양념이 깊숙이 스며들어 훨씬 풍부한 맛을 느낄 수 있으며, 익는 시간도 단축시키는 효과가 있습니다.
Step 4
깨끗하게 손질된 닭봉을 볼에 담고, 시판 바비큐 소스를 넉넉하게 부어줍니다. 시판 소스를 사용하면 번거로운 양념 재료 준비 없이도 근사한 치킨 맛을 낼 수 있어 매우 편리합니다.
Step 5
닭봉에 바비큐 소스가 골고루 묻도록 손으로 조물조물 잘 버무려주세요. 소스가 닭봉 전체에 꼼꼼하게 코팅되도록 양념하는 것이 중요합니다. 약 10분 정도 재워두면 더욱 좋습니다.
Step 6
양념한 닭봉을 예열된 오븐 팬에 보기 좋게 가지런히 올립니다. 235°C (약 450°F)로 예열된 오븐에서 15분간 구워줍니다. 닭봉 표면이 노릇하게 익기 시작할 때까지 구워주세요.
Step 7
15분 후 오븐에서 닭봉을 꺼내 뒤집어주세요. 뒤집은 후, 남은 바비큐 소스를 닭봉 위에 한 번 더 발라주면 더욱 진한 풍미와 촉촉함을 더할 수 있습니다. 소스를 덧바르는 과정은 생략해도 괜찮습니다.
Step 8
다시 오븐에 넣고 온도를 250°C (약 480°F)로 올려 15~20분간 더 구워줍니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익도록 온도를 조금 높여 마무리합니다. (사진은 광파오븐 사용 시의 예시이며, 오븐 종류에 따라 굽는 시간과 온도는 조절해주세요.)
Step 9
잘 구워진 닭봉을 오븐에서 꺼내 접시에 담고, 마무리로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 장식합니다. 보기에도 좋고 향긋함까지 더해져 더욱 먹음직스러운 닭봉 오븐구이가 완성됩니다. 뜨거울 때 바로 드시면 가장 맛있습니다!
