초간단! 감칠맛 폭발 마파두부덮밥 레시피

집에서도 전문점처럼! 두반장 하나로 완성하는 마파두부덮밥 황금 레시피

바쁜 날에도 후다닥! 특별한 재료 없이 두반장으로 깊고 풍부한 맛을 낸 마파두부덮밥을 만들어 보세요. 매콤달콤한 양념과 부드러운 두부, 쫄깃한 돼지고기의 완벽한 조화가 밥도둑이 따로 없답니다.

팬을 중약불로 달군 후 고추기름을 1큰술 둘러주세요. 향긋한 향이 올라오면 다진 마늘 1큰술과 송송 썬 대파를 넣고 타지 않게 볶아 파와 마늘의 풍미를 충분히 기름에 입혀줍니다.

Step 1

마늘과 대파 향이 올라오기 시작하면 다진 돼지고기를 넣고 젓가락으로 풀어가며 볶아줍니다. 돼지고기의 붉은 기가 사라지고 고슬고슬하게 볶아질 때까지 익혀주세요.

Step 2

돼지고기가 거의 다 익었으면 물 1/2컵(100ml)을 붓고, 설탕 1작은술, 두반장 1큰술, 굴소스 1큰술, 후춧가루 약간, 소금 약간을 넣어 잘 섞어줍니다. 양념이 끓어오르도록 중불에서 1-2분간 끓여 소스의 맛을 깊게 만들어주세요.

Step 3

두부는 먹기 좋은 크기(깍둑썰기)로 썰어 준비합니다. 끓고 있는 양념장에 두부를 조심스럽게 넣고 숟가락이나 주걱으로 살살 뒤적여 두부가 으깨지지 않도록 합니다. 두부가 양념과 잘 어우러지도록 2-3분간 더 끓여주세요.

Step 4

마지막으로 미리 만들어둔 녹말물(물 2큰술 + 전분 1큰술)을 조금씩 부어가며 농도를 맞춰줍니다. 원하는 농도가 되면 불을 끄고, 밥 위에 얹을 준비를 합니다.

Step 5

따뜻하게 지은 밥 위에 먹음직스럽게 완성된 마파두부를 듬뿍 얹어주면 맛있는 마파두부덮밥 완성! 기호에 따라 계란 프라이나 파슬리 가루를 곁들여도 좋습니다.

Step 6