천재소녀표 만능 간장 돼지목살 스테이크
천재소녀표 만능 간장 돼지목살 스테이크
돼지목살 간장구이 | 남녀노소 누구나 좋아하는 특별한 레시피
삼겹살도 좋지만, 가끔은 특별한 양념으로 재워 맛있는 돼지고기 요리를 즐기고 싶을 때가 있죠? 이 레시피는 ‘천재소녀’님께서 개발하신 만능 간장 돼지목살 스테이크로, 간단한 양념으로도 깊은 맛을 낼 수 있어 온 가족이 좋아할 거예요. 특별한 날은 물론, 평범한 날도 근사하게 만들어 줄 돼지목살 요리, 지금 바로 만나보세요!
돼지목살 스테이크 재료- 돼지목살 600g
- 간장 4큰술
- 생강맛술 3큰술 (맛술에 생강즙이나 다진 생강을 소량 섞어도 좋아요)
- 올리고당 2큰술 (단맛은 기호에 맞게 조절하세요)
- 물 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 후추 약간
- 시판 바베큐 소스 1큰술 (선택 사항, 없어도 충분히 맛있어요)
조리 방법
Step 1
먼저 목살 스테이크를 위한 맛있는 간장 양념을 만들어 볼게요. 고기를 바로 재울 수 있도록 넉넉한 크기의 밀폐용기나 볼에 양념 재료를 모두 담으면 설거지도 줄이고 편리해요. 간장 4큰술, 생강맛술 3큰술, 올리고당 2큰술, 물 2큰술을 계량해서 넣어주세요.
Step 2
여기에 풍미를 더해줄 다진 마늘 반큰술과 후추 약간을 추가합니다. 만약 집에 시판되는 맛있는 바베큐 소스가 있다면 1큰술 넣어주세요. 바베큐 소스가 없어도 간장 베이스 양념만으로도 충분히 훌륭한 맛을 낼 수 있으니 부담 없이 생략하셔도 좋아요.
Step 3
볼에 담은 양념 재료들을 숟가락이나 거품기 등으로 골고루 잘 섞어주세요. 양념이 완성되면, 깨끗하게 씻은 돼지목살을 한 장씩 넣어가며 양념이 고기 전체에 고루 묻도록 정성껏 버무려 줍니다.
Step 4
양념에 버무린 목살은 차곡차곡 겹쳐서 용기에 담아주세요. 이때, 마지막 고기 위에도 남은 양념을 골고루 뿌려주면 양념이 더욱 깊숙이 스며들어 맛있답니다. 뚜껑을 꼭 닫아 냉장고에 넣어 하룻밤 정도 숙성시켜 주세요. 시간이 있다면 6시간 이상 숙성하면 양념이 충분히 배어들어 한층 더 깊은 풍미를 느낄 수 있어요.
Step 5
이렇게 정성껏 숙성시킨 돼지목살 스테이크의 모습이에요. 양념이 고루 배어들어 먹음직스러워 보이죠?
Step 6
이제 맛있는 스테이크를 구워볼까요? 달궈진 팬에 양념한 목살을 올리고, 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 타지 않도록 불 조절에 신경 쓰면서, 고기 속까지 충분히 익도록 익혀주는 것이 중요해요.
Step 7
짜잔! 맛있는 돼지목살 스테이크가 완성되었습니다. 먹기 좋은 크기로 잘라서 접시에 보기 좋게 담아내면 특별한 요리처럼 보인답니다.
Step 8
이대로 드셔도 맛있지만, 신선한 파채를 듬뿍 올려 상추 쌈에 싸서 드시면 풍성한 맛과 식감을 더 즐기실 수 있어요! 또한, 곁들임으로 파인애플을 살짝 구워서 함께 드시면 새콤달콤함이 고기의 풍미를 한층 더 끌어올려 주니 꼭 시도해보세요. 가족 모두가 엄지 척할 맛있는 돼지목살 스테이크, 맛있게 즐기세요!
