참치 밤호박 된장 짜글이
참치 밤호박 된장 짜글이
구수함 폭발! 밥도둑 ‘참치 밤호박 짜글이’ 초간단 레시피
향긋한 들깨와 달콤한 밤호박, 고소한 참치가 만나 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 ‘참치 밤호박 짜글이’ 레시피를 소개합니다. 된장과 고추장의 깊은 감칠맛에 들깨의 고소함이 더해져 남녀노소 누구나 좋아하는 밥반찬이랍니다. 특별한 날은 물론, 간단한 한 끼 식사로도 손색없어요!
주재료- 캔참치 (기름 빼고) 135g 1캔
- 미니 밤호박 (껍질째 사용 가능) 150g
- 두부 (단단한 부침용) 1모
- 양파 (중간 크기) 1/2개
- 대파 1대
양념 재료- 된장 1큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술 (기호에 따라 조절)
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 (또는 미림) 2큰술
- 들깨가루 2큰술 (넉넉하게!)
- 된장 1큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술 (기호에 따라 조절)
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 (또는 미림) 2큰술
- 들깨가루 2큰술 (넉넉하게!)
조리 방법
Step 1
참치캔은 뚜껑을 열고 내용물을 체에 밭쳐 기름을 10분 정도 빼주세요. 이렇게 하면 더 깔끔하고 담백한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 2
미니 밤호박은 깨끗하게 씻어 씨 부분을 제거하고, 껍질째 0.7~1cm 두께로 큼직하게 썰어주세요. 껍질째 먹으면 영양도 풍부하고 식감도 좋아요.
Step 3
두부는 1.5cm 정도의 깍둑썰기를 해주세요. 너무 작게 썰면 뭉개질 수 있으니 적당한 크기로 썰어줍니다.
Step 4
양파는 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 채 썰거나 잘게 다져주세요. 양파의 단맛이 짜글이를 더욱 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 5
볼에 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 미리 만들어 둡니다. 이 과정에서 재료들을 골고루 섞어주세요.
Step 6
냄비에 미리 만들어 둔 양념장과 물 300ml를 붓고 잘 풀어주세요. 덩어리진 양념 없이 물과 잘 섞이도록 저어주시는 것이 중요합니다.
Step 7
냄비를 센 불에 올리고 끓기 시작하면 썰어둔 미니 밤호박을 넣어주세요. 밤호박이 익으면서 단맛을 낼 거예요.
Step 8
밤호박이 50% 정도 익었을 때 (약 5~7분 후), 깍둑 썰어둔 두부를 조심스럽게 넣어줍니다. 두부가 부서지지 않도록 살살 넣어주세요.
Step 9
채 썰어둔 양파도 이어서 넣어주세요. 양파가 익으면서 자연스러운 단맛과 풍미를 더해줍니다.
Step 10
다시 끓기 시작하면, 준비된 참치를 넣고 양념이 잘 배도록 가볍게 저어줍니다. 참치를 넣은 후에는 너무 오래 끓이지 않는 것이 좋습니다.
Step 11
모든 재료가 부드럽게 익었을 때, 어슷 썰어둔 대파를 보기 좋게 올려주세요. 대파의 시원한 향이 짜글이의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 12
마지막으로 들깨가루 2큰술을 넉넉히 뿌려 넣고 한소끔 더 끓여주면, 구수하고 진한 ‘참치 밤호박 짜글이’ 완성입니다! 뜨거운 밥에 비벼 드시면 정말 맛있어요.
