찰옥수수 맛있게 삶는 법: 쫄깃하고 달콤한 여름 간식
찰옥수수 맛있게 삶는 법: 쫄깃하고 달콤한 여름 간식
[초간단 옥수수 삶기] 찰옥수수의 쫄깃함과 달콤함을 최대로 살리는 황금 레시피
제분하여 빵이나 과자로도 활용되지만, 옥수수 본연의 고소하고 달콤한 맛을 제대로 즐기기에는 역시 삶아 먹는 것이 최고입니다! 쫄깃한 식감이 일품인 찰옥수수를 집에서 간편하게 맛있게 삶는 방법을 알려드릴게요. 여름철 건강 간식으로 최고랍니다!
주재료- 찰옥수수 5개
- 소금 1 작은술
- 설탕 2 작은술
조리 방법
Step 1
옥수수의 겉껍질은 모두 벗겨내고, 옥수수 알갱이 사이에 붙어있는 옥수수수염(옥시기털)은 꼼꼼하게 제거해주세요. 수염을 깨끗하게 제거해야 옥수수 맛이 깔끔하고 쓴맛 없이 부드러워집니다.
Step 2
냄비에 옥수수가 충분히 잠길 만큼 넉넉한 양의 물을 부어주세요. 이때, 물에 소금 1 작은술을 넣어줍니다. 소금은 옥수수 자체의 단맛을 끌어올리고 간을 살짝 배게 하는 역할을 합니다.
Step 3
설탕 2 작은술을 함께 넣어주세요. 소금과 설탕의 비율을 1:2로 맞추면 옥수수의 자연스러운 단맛과 쫄깃한 식감을 더욱 살릴 수 있습니다. 너무 단맛이 강한 것이 싫다면 설탕 양은 취향에 따라 조절하셔도 좋아요.
Step 4
이제 센 불에서 옥수수를 삶기 시작합니다. 물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 약 25분에서 30분 정도 삶아주세요. 옥수수가 충분히 익을 때까지 삶는 것이 중요합니다. 단, 가정집마다 화력이 다르므로 옥수수의 크기나 익힘 정도를 보면서 시간을 가감해주세요. 꼬치 등으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다.
Step 5
잘 삶아진 옥수수는 건져내어 한 김 식힌 후 맛있게 즐기시면 됩니다. 찰옥수수라서 일반 옥수수보다 색이 아주 노랗지는 않지만, 쫄깃하고 달콤한 맛이 일품입니다. 뜨거울 때 먹어도 맛있고, 식혀서 먹어도 훌륭한 여름철 별미 간식입니다.
