차승원 된장찌개
차승원 된장찌개
TV 스페인하숙에 나온 차승원 된장찌개 레시피
TV 예능 프로그램 ‘스페인하숙’에 소개되어 많은 사랑을 받은 차승원 표 된장찌개 레시피를 소개합니다. 차승원 씨는 해물을 활용하여 더욱 깊은 맛을 냈지만, 이 레시피는 집에 있는 재료만으로도 충분히 구수하고 깊은 맛을 낼 수 있도록 구성했습니다. 복잡한 과정 없이 간단하게 뚝딱 만들 수 있는 초간단 된장찌개로, 밥상에 따뜻함과 풍성함을 더해보세요. 바쁜 아침 식사로도 든든하며, 얼큰한 맛은 술안주로도 손색없답니다.
기본 재료- 돼지고기 50g (삼겹살 추천)
- 감자 1개
- 무 한 토막
- 양파 1/2개
- 청양고추 1개
- 홍고추 1개
- 멸치육수 500ml (또는 물)
- 된장 1큰술
- 고추장 0.5큰술
- 고춧가루 0.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저 된장찌개의 깊은 맛을 더해줄 멸치육수를 준비합니다. 뚝배기에 바로 끓일 예정이라면, 500ml의 물에 시판 멸치육수팩을 넣고 끓이기 시작하세요. 물이 끓어오르면 멸치육수팩을 건져내 깔끔한 육수를 완성합니다. 멸치육수팩이 없다면 물을 사용해도 좋지만, 멸치나 다시마를 직접 우려내 사용하면 더욱 진한 감칠맛을 느낄 수 있습니다.
Step 2
된장찌개에 들어갈 채소와 고기를 손질합니다. 감자와 양파는 약 1.5cm 크기의 깍둑썰기로 썰어주세요. 무는 채소가 익는 시간을 고려하여 감자보다 조금 얇게 썰어주면 좋습니다. 청양고추와 홍고추는 송송 썰어 준비하고, 돼지고기는 삼겹살을 사용한다면 약 50g 정도를 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.
Step 3
준비된 멸치육수에 된장 1큰술과 고추장 0.5큰술을 넣고 뭉치지 않도록 꼼꼼하게 풀어줍니다. 이 과정에서 국간장을 약간 추가하면 더욱 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다. 이어서 고춧가루 0.5큰술을 넣어 칼칼한 맛을 더해주세요.
Step 4
육수가 끓기 시작하면 썰어둔 감자, 양파, 무를 먼저 넣고 푹 끓입니다. 채소가 반쯤 익어 부드러워지기 시작하면 돼지고기를 넣고 함께 끓여주세요. 고기가 익으면서 국물 맛이 더욱 풍부해집니다. 모든 재료가 완전히 익고 국물이 자작해지면, 마지막으로 송송 썬 청양고추와 홍고추를 넣어 알싸한 향과 색감을 더합니다.
Step 5
따끈하고 구수한 차승원 된장찌개가 완성되었습니다! 간단한 재료와 조리법으로 이토록 맛있는 찌개를 뚝딱 만들어낼 수 있다는 점이 참 좋습니다. 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 마성의 맛이랍니다. 얼큰하면서도 깊은 맛이 있어 든든한 아침 식사 메뉴로도, 술안주로도 완벽 추천합니다. 지금 바로 구수한 차승원 된장찌개를 만들어 보세요!
