차승원표 시원한 꽃게 된장찌개
차승원표 시원한 꽃게 된장찌개
TV 요리: 된장 국물에 꽃게가 듬뿍! 차승원 꽃게 된장찌개 레시피
평범한 된장찌개는 이제 그만! 된장 국물에 푹 우러난 신선한 꽃게가 듬뿍 들어가 국물 맛이 정말 시원해요. 온 가족이 좋아하는 최고의 밥도둑, 세상의 모든 레시피와 만개의 레시피에서 소개하는 차승원 표 꽃게 된장찌개로 집밥의 품격을 높여보세요!
주요 재료- 신선한 꽃게 1마리
- 애호박 1/5개
- 바지락 1/2봉지 (해감된 것)
- 감자 1개
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개
- 멸치 다시마 육수 2.5 종이컵 (약 500ml)
양념 재료- 시판 된장 2.5 숟가락
- 고추장 0.5 숟가락
- 시판 된장 2.5 숟가락
- 고추장 0.5 숟가락
조리 방법
Step 1
먼저 모든 채소를 손질해 주세요. 애호박과 감자는 약 1.5cm 두께로 큼직하게 깍둑썰기 해주시면 좋아요. 그래야 끓이면서 부서지지 않고 식감이 살아있답니다. 대파와 청양고추는 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어 준비해주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추를 추가하셔도 좋습니다.
Step 2
냄비에 준비된 멸치 다시마 육수 2.5 종이컵을 붓고, 한국인이 사랑하는 구수한 된장 2.5 숟가락과 매콤함을 더해줄 고추장 0.5 숟가락을 풀어주세요. 국물을 끓이기 전에 된장과 고추장을 육수에 잘 풀어주어야 뭉치지 않고 부드러운 국물 맛을 낼 수 있습니다.
Step 3
된장 육수가 끓기 시작하면 썰어둔 감자와 애호박을 먼저 넣어주세요. 감자가 반쯤 익었을 때, 손질한 꽃게, 해감된 바지락, 그리고 어슷 썬 청양고추와 대파를 모두 넣습니다. 이제 모든 재료가 어우러져 한소끔 푹 끓여내면 깊고 시원한 꽃게 된장찌개가 완성됩니다. 끓어오르면 불을 줄여 5~7분 정도 더 끓여 재료의 맛이 국물에 충분히 우러나도록 해주세요.
