찜질방 스타일 구운 계란
찜질방 스타일 구운 계란
집에서 즐기는 찜질방 구운 계란 레시피
아이들 간식으로 최고! 찜질방 특유의 고소하고 쫀득한 식감 그대로 집에서 재현하는 구운 계란 레시피입니다. 간단하면서도 특별한 맛으로 온 가족이 즐길 수 있어요.
주요 재료- 신선한 달걀 1판 (30개)
풍미를 더하는 재료- 다시마 2장 (약 10cm x 10cm 크기)
- 다시마 2장 (약 10cm x 10cm 크기)
조리 방법
Step 1
먼저, 달걀은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 껍질에 묻은 이물질을 제거해야 더욱 깔끔하고 맛있는 구운 계란을 만들 수 있습니다. 씻은 달걀은 바로 사용하거나 키친타월로 물기를 제거해 준비합니다.
Step 2
압력솥 바닥에 깨끗하게 씻은 다시마 2장을 깔아줍니다. 다시마는 구운 계란에 은은한 감칠맛과 풍미를 더해주는 역할을 합니다. 다시마가 없다면 생략해도 괜찮지만, 있으면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 3
다시마 위에 준비한 달걀을 빈틈없이 채워 넣어줍니다. 달걀을 넣은 후에는 달걀이 완전히 잠길 정도로 충분한 양의 물을 부어주세요. 물의 양은 달걀이 익는 동안 증발하는 것을 고려하여 약간 넉넉하게 잡는 것이 좋습니다.
Step 4
이제 간을 맞출 차례입니다. 물 위에 굵은소금 1큰술을 골고루 뿌려주세요. 굵은소금은 달걀의 맛을 살려줄 뿐만 아니라, 껍질이 깨지는 것을 방지하고 구운 계란 특유의 짭조름한 맛을 더해줍니다.
Step 5
압력솥 뚜껑을 닫고 센 불에서 약 20분간 끓여줍니다. 김이 올라오기 시작하면 불을 약불로 줄여 40분간 더 쪄주세요. 이렇게 뜸 들이듯 은근하게 익히면 달걀 노른자가 탱글탱글하고 쫀득한, 찜질방에서 먹던 바로 그 구운 계란이 완성됩니다. 충분히 익힌 후에는 바로 꺼내지 않고 압력솥 안에서 한 김 식히면 껍질도 잘 벗겨지고 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
