쫄깃 탱글 문어 샐러드 대왕 월남쌈
쫄깃 탱글 문어 샐러드 대왕 월남쌈
건강한 다이어트 한 끼, 쫄깃한 문어 샐러드를 듬뿍 넣은 대왕 월남쌈 만들기
라이스페이퍼 여러 장을 겹쳐 풍성하고 든든한 대왕 월남쌈을 만들었어요. 상큼한 소스에 버무린 문어 샐러드가 가득 들어 있어 한 입 베어 물면 입안 가득 행복! 깻잎을 깔고 김밥처럼 돌돌 말아주면, 맛과 영양을 모두 잡은 간단하지만 특별한 다이어트 식단이 완성됩니다.
주재료- 양상추 10 장
- 빨강 파프리카 1/2 개
- 노랑 파프리카 1/2 개
- 아삭한 오이고추 2 개
- 자숙 문어 다리 1 개 (약 150g)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 채소들을 준비해주세요. 아삭한 식감의 양상추 10 장, 색감이 예쁜 빨강 파프리카 1/2 개와 노랑 파프리카 1/2 개, 그리고 향긋한 오이고추 2 개를 준비합니다. 파프리카는 마트에서 싱싱한 것으로 골랐고, 양상추와 오이고추는 텃밭에서 갓 따온 것을 사용했어요.
Step 2
깨끗하게 씻은 양상추는 물기를 최대한 제거하기 위해 탈수기를 이용해 돌려주세요. 물기를 제거한 양상추는 먹기 좋게 길게 채 썰어 준비합니다.
Step 3
파프리카는 반으로 갈라 꼭지와 씨를 말끔하게 제거해주세요. 오이고추 역시 길게 반으로 갈라 씨를 파낸 후, 파프리카와 함께 어슷하게 썰어 예쁜 채 모양을 만들어 줍니다. 이렇게 썰면 식감이 더욱 살아나요.
Step 4
쫄깃한 식감이 매력적인 자숙 문어 다리 1개(약 150g)를 준비합니다. 냉동 상태의 문어는 얇게 썰기 어려울 수 있으니, 살짝 해동된 상태에서 최대한 얇고 어슷하게 썰어주세요. 그 후, 더욱 부드러운 식감을 위해 한 번 더 곱게 채 썰어줍니다.
Step 5
채 썬 문어를 체에 밭쳐 여분의 물기를 빼줍니다. 물기를 제거한 문어를 볼에 담고, 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 새콤달콤한 식초 3큰술, 달콤한 매실청 1큰술, 그리고 향긋한 올리브유 3큰술을 모두 넣고 조물조물 부드럽게 버무려 맛있는 문어 샐러드를 만들어 줍니다.
Step 6
넓은 볼에 미리 채 썰어둔 채소들을 모두 담고, 양념에 버무린 문어를 넣어주세요. 모든 재료가 소스와 잘 어우러지도록 골고루 버무려주면 맛있는 문어 샐러드가 완성됩니다. 이대로 샐러드로 즐기셔도 정말 맛있답니다!
Step 7
월남쌈을 말아줄 라이스페이퍼를 준비합니다. 뜨거운 물은 라이스페이퍼를 너무 흐물거리게 만들 수 있으니, 저는 미지근한 정수기 물을 받아 라이스페이퍼를 담가주었어요. 물의 온도는 너무 차갑지도, 뜨겁지도 않게 맞춰주세요.
Step 8
라이스페이퍼를 물에 살짝 적신 후, 넓게 펼쳐주세요. 저는 4장을 겹쳐 넓게 펴서 더욱 든든한 대왕 월남쌈을 만들었어요. 그 위에 신선한 깻잎 4장을 가지런히 올려주고, 만들어둔 문어 샐러드의 반을 깻잎 위에 듬뿍 올려줍니다.
Step 9
재료를 올린 라이스페이퍼의 양 옆을 먼저 안쪽으로 깔끔하게 접어줍니다. 이렇게 하면 속 재료이 삐져나오지 않고 모양을 예쁘게 잡을 수 있어요.
Step 10
이제 단단하게, 아래쪽부터 위쪽으로 돌돌 말아주세요. 꼼꼼하게 말아주면 터지지 않고 모양이 예쁜 대왕 월남쌈이 완성됩니다. 마치 커다란 김밥처럼 푸짐해 보이죠?
Step 11
혹시라도 샐러드 수분이 많아 라이스페이퍼가 터질 경우, 당황하지 마세요! 물에 살짝 적신 라이스페이퍼 조각을 터진 부분에 붙여주면 감쪽같이 수리할 수 있답니다. 이렇게 푸짐하고 맛있는 문어 샐러드 월남쌈 두 개를 완성했어요. 건강하고 맛있는 한 끼 식사로 즐겨보세요!
